干煸苦瓜的做法大全_干煸苦瓜的家常做法_怎么做好吃.

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苦瓜的做法大全_苦瓜怎么做好吃_苦瓜的家常菜做法-美食天下

苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切成小段，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料炒熟即可。这道菜口感清香，苦味适中，非常适合夏天食用。

苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜胡萝卜鸡蛋饼是以苦瓜、胡萝卜、鸡蛋为主要食材制作而成的一道面食，口感鲜美。

苦瓜怎么做好吃苦瓜炒蛋苦瓜炒蛋，这大概是一道我们最常见的家常小菜了。首先准备一根苦瓜，两颗鸡蛋，苦瓜洗净对半切开，用勺子刮去中间的瓢和白色的膜，切成薄片后用盐腌制一分钟，能去掉些许苦味。

凉拌苦瓜：将苦瓜切片或切丝，用盐腌制一段时间（10-15分钟），然后用水冲洗掉盐分。拌入蒜蓉、醋、糖、酱油和香油等调料，可根据个人口味加入适量辣椒或葱花。

方法如下：苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼、苦瓜苹果饮、苦瓜排骨汤、猪肉苦瓜盅等。蒜瓣去头，切碎备用。苦瓜去头去尾去籽，切块备用。苦瓜焯水，焯至颜色翠绿。捞出过凉水，备用。

干煸苦瓜

干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。

苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。

食材：苦瓜、红尖椒、干辣椒、豆豉。苦瓜洗净，纵向切开，并用勺子挖去苦瓜瓤和那层白色的筋脉。去掉苦瓜瓤和筋脉的苦瓜切成条 切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食盐抓匀，腌渍5分钟，杀出苦瓜里边的水汽。

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苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人够懒嫌麻烦的话，就放适量盐腌十多分钟变软，然后充分挤掉水分）。锅置中小火上烧热，倒入瓜片煸焙至软黄后起锅待用（如果瓜片是用盐腌过的，就不用这道程序了）。

瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝，备用。锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒6分钟。加入肉丝和姜丝翻炒几下。

凉拌苦瓜 材料：苦瓜、红彩椒、大葱、蒜、生抽、糖、盐、醋、香油。做法：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒，大葱切丝，将蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用。

把苦瓜去籽切条。把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。炒锅烧热，然后改成小火放入苦瓜进行煸炒。直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止，然后盛出备用。