东北菜有哪些特色菜

今天给各位分享东北菜有哪些特色菜的知识，其中也会对东北最有名的30道菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

东北特色菜

东北大拉皮主要食材是用土豆淀粉做的拉皮，配上黄瓜丝，胡萝卜丝，紫甘蓝等配菜，五颜六色非常好看，尤其拉皮晶莹剔透，让人赏心悦目，调拌均匀吃起来非常爽口。杀猪菜：杀猪菜是东北一道特色传统名菜。

杀猪菜 杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。

东北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鲜、锅包肉、大拉皮等。尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

锅包肉：锅包肉是辽宁省沈阳市的一道传统名菜，是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁，再放入锅中煮熟。 东北大拉皮：东北大拉皮是吉林省和辽宁省的传统名吃，由淀粉和水制成，口感爽滑，配上辣椒酱和醋味更佳。

东北特色美食名菜有：烩酸辣干丝‍；、锅包肉‍；、地三鲜、小鸡炖蘑菇‍；、东北乱炖‍；等。烩酸辣干丝‍；烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。

东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。

东北有哪些特色菜

1、东北特色名菜有：东北乱炖、猪肉炖粉条、地三鲜、东北皮冻、锅包肉、血肠等。东北乱炖 东北乱炖，又名大丰收，素有“大杂烩”之意，是一道东北的传统名菜。

2、东北菜的特色菜有锅包肉、熘肉段、酱骨架、地三鲜、白肉血肠、雪衣豆沙、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、酸菜白肉、东北乱炖、扒三白、赛熊掌、杀猪菜等等。

3、锅包肉：锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。

4、东北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鲜、锅包肉、大拉皮等。尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜，嫩滑鲜香，微辣适口，深受大众喜爱，用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

东北菜有哪些特色美食?

猪肉炖粉条是东北菜十大代表菜之一，也是备受东北人喜欢的特色家常菜，在东北乃至整个全国都很出名，是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。

锅包肉：锅包肉是辽宁省沈阳市的一道传统名菜，是将炸好的猪肉块裹上甜酸的酱汁，再放入锅中煮熟。 东北大拉皮：东北大拉皮是吉林省和辽宁省的传统名吃，由淀粉和水制成，口感爽滑，配上辣椒酱和醋味更佳。

猪肉炖粉条 猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴，但杀猪菜并非一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称，堪称是小规模的全猪宴。其味美关键在于活杀猪肉的新鲜，以盘大肉多满足豪爽闻名。