自来红月饼

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四样传统月饼:自来红、自来白、翻毛、提浆分别是什么样的月饼?

滇式月饼 滇式月饼属于滇菜系，历史悠久，是汉族传统糕点，主要起源并流行于云南及周边地区，云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表。滇式月饼的主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

“ 提浆”，指的是“提浆月饼”，；“翻毛”，既叫“翻毛月饼”，又叫酥皮点心；而“自来红”和“自来白”也是两种月饼，只不过这是老北京的特色月饼，深受老北京人，特别是旗人的喜爱。

这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼。京式月饼皮松酥。（4）苏式月饼。苏式月饼的正宗技艺被完整保留在苏州稻香村，加工全过程不适用任何模具，饼皮非常香酥，吃起来容易掉渣。

京式月饼京式月饼中提浆月饼、翻毛月饼和自来红、自来白各分千秋，这老北京人更偏爱自来红和自来白，如今自来红和自来白在原有基础上做了升级，桂花和果脯的加入，使京式月饼质地酥松，吃起来甜津津的。

义利尊王自来红月饼是假的吗

1、不是假的。自来红月饼又名红月饼、丰收饼，是北京历史悠久的传统名点，义利尊王YILIFOODBREADKINGBK30类商标，申请人北京一轻食品集团有限公司，所以不是假的。自来红又称红月饼，老北京名点，中秋节节日食品。