艇仔粥的做法大全_艇仔粥的家常做法_怎么做好吃.

本篇文章给大家谈谈艇仔粥的做法大全_艇仔粥的家常做法_怎么做好吃.，以及艇仔粥的材料和做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

艇仔粥的制作方法

1、广州艇仔粥-制作关键 白粥底的做法：将1700㏄水放入深锅中煮滚，加入100g白米再次煮滚，转最小火，维持微滚冒泡泡的状态，持续煮5小时呈稠状即可。

2、将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成细丝，放入滚水中烫过；沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；猪肚擦洗干净；烧鸭斩成小件。

3、艇仔粥的做法 生鱼切片、猪肚切丝、浮皮切丝、姜切丝。煲中加水烧开，放入姜丝、猪肚、浮皮、珍珠米。小火煮30分钟，加入瑶柱。加入肉丝、鱼片。加入调味料。

4、下九艇仔粥的制作过程非常注重温度和时间，将米浸泡半小时后，开火烧至七成热，放入肉类和蔬菜进行煮熟，然后加入米和高汤，慢慢煮开，再放入主要配料，煮至米软粥稠即可。

5、艇仔粥制作方法是在猪肉、虾仁、鱼肉中放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒等腌制半个小时，再煲白粥，煲好后把虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，盖上锅盖熬三分钟。

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艇仔粥： 一般就是在做好的粥底的基础上，加上鱿鱼丝、猪肚丝、海蜇丝、煎蛋丝、鱼皮等材料，做后好在表面上洒点炸花生，比较香口。

广州艇仔粥-制作关键 白粥底的做法：将1700㏄水放入深锅中煮滚，加入100g白米再次煮滚，转最小火，维持微滚冒泡泡的状态，持续煮5小时呈稠状即可。

做艇仔粥的方法步骤如下：所需原材料：主料：大米、鸡蛋1个、油条1根、火腿1根、猪肉150克、虾仁130克、鱼肉130克。

首先，将糯米和水混合后蒸熟，然后放入加了酱油、盐、糖、鸡精和少量水的煲中，用中小火煮15分钟至糯米烂糯。

牛肉 120g 鱿鱼干 50g 花生仁 50g 浮皮 10g 辅料 清水 适量 鸡粉 适量 食盐 适量 葱粒 适量 生姜 适量 步骤 食材：粳米、鱿鱼干、牛肉、浮皮、花生和葱。浮皮洗净，用清水泡发。然后切丝，待用。

步骤1 将鱼肉和鱼骨分离。步骤2 鱼骨剁成小块。步骤3 鱼肉切片。步骤4 姜切细丝备用。步骤5 油条切小粒备用。步骤6 鱼片加少许盐、胡椒粉，适量蛋清、生粉水，香麻油、食用油搅拌。步骤7 腌制10分钟。

上下九最好吃的艇仔粥

第一段：下九路是广州老城区的一条历史悠久的街道，这里是广式艇仔粥的发源地之一。

艇仔粥是广州上下九特色美食之一，以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。双皮奶 双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自广东顺德，现遍布于广东、澳门、香港等地。

推荐：鱼皮、艇仔粥、猪肠粉 这一家的鱼皮超级好吃，不过感觉已经拌好的和现场拌的味道不一样，现场拌的味道会更加好吃一点，从冰柜里面拿出来的拌好的可能味道会差一点。

位于海珠区琶洲街石基村的鸡记艇仔粥是在船上现买现做的，用料足，是现今为止最正宗的艇仔粥，你可以坐地铁二号线到琶洲站下车再到石基村一问，就可以找到了。