酱烧豆腐的做法大全_酱烧豆腐的家常做法_怎么做好吃.

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酱烧玉子豆腐

1、玉子豆腐中间切开，再切成片。裹上生粉。油温不宜过高，中火下锅煎，不宜煎太老。木耳切小宽条，胡萝卜切片，青豆洗干净，控干水份。

2、日本豆腐又称玉子豆腐，虽叫做豆腐，却不含任何豆类成分。它以鸡蛋为主要原料，辅以水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其美味、营养、健康、方便在消费者中享有盛誉。

3、先将玉子豆腐切好，将玉子豆腐沾裹淀粉。锅内放油，烧热后，改小火，一定要有小火 然后把沾裹淀粉的玉子豆腐放入锅中，二面煎黄即可。

4、准备好所需的各种食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块切的时候先从豆腐包装的中间切开，2将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉，蘸的时候注意不要太多，薄薄的一层就可以3燃气灶开火，锅烧热之后倒入。

5、起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

东北特色家常菜酱烧豆腐,该怎么制作?有哪些注意的地方?

1、豆腐取出，切成拇指大小的小方块。打好鸡蛋，滴入豆腐丁，搅拌均匀，使每块豆腐都沾上蛋液。加热油，加热油后倒入鸡蛋豆腐，不要搅拌，轻轻摇动锅底，使其凝固。翻转豆腐，炸至四面金黄。

2、第一步最先，去市场中选择1-2块新鲜老豆腐，先将它们放入开水中焯烫1-2分钟（目的是为了除去多余豆味，假如嫌麻烦能将此流程省去掉），再把它打花刀成略微厚一点的片状，情况以上图所示就可以。

3、放入高汤2勺焖煮一会儿入味收干汁。关火。最后加进大蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺鸡精。放入葱段和香油，装入盘内即可。鸡精多些味道会更鲜美。

4、有得话，能够趁机添加少量大骨汤烧煮。半途能够尝味，适当添加盐或酱（喜爱啥味自己做主）。汁速干时，锅边放进二种青、红辣椒圈，洒适当盐在它上边炒均，合入水豆腐家常菜两下就可以出锅入盘。

5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。第3步、调味料拌均匀，腌制2小时。第4步、豆腐洗干净，切小块。第5步、下油锅，把豆腐煎至微金黄色。捞起。

请教酱烧豆腐的常见做法?

1、制作过程 盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。

2、焯豆腐需要开水，这样豆腐才能熟透，同时也能去除豆腥味儿。 煸豆瓣酱的时候要煸炒出红油，这样才能让酱豆腐红亮。 煮豆腐的时候，水不能太多，淹没豆腐即可。

3、步骤一将水豆腐冲洗一下，切成小方块备用 二将姜蒜切末，香菜切小段 三勾芡汁，一勺淀粉加入约200ml的清水化开 四炒锅加入底油烧热，加入花椒 姜蒜末炒出香味 五加入两勺豆瓣酱一勺辣椒酱翻炒辣椒酱。

4、酱烧玉子豆腐 材料：玉子豆腐 蒜 青椒 木耳 1：备菜：玉子豆腐切成小车轮状后裹上淀粉，蒜拍开，青椒切大丝，木耳泡开切块备用。 2：调酱料：两勺生抽+一勺酱油+少许盐+少许糖+一勺淀粉+半碗清水搅拌均匀。

5、有的话，可以顺势加入少许高汤烧煮。中途可以尝味，适量加入盐或酱（喜欢啥味自己做主）。 ； 汤汁快干时，锅边放入两种青、红辣椒圈，洒适量盐在它的上面炒均，合入豆腐小炒几下即可起锅入盘。