孜然的营养价值及营养成分_孜然的功效与作用

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孜然粉的营养以及食用功效

，用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。

孜然粉有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，对于消化不良或者肾虚等问题都可以起到很好地缓解作用。

孜然粉的用处很多，生活中用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。当然了，孜然粉不仅非常的美味了，更是可以帮助我们辅助治疗食欲不振和消化不良等等病症的哦。

孜然营养分析?

1、第一种，孜然是生活中的一味调味品，对于具有腥味的食物来说，可以起到去腥作用。第二种，孜然具有其独特的香味，可以起到提神醒脑的作用。第三种，孜然可以起到一定的杀毒杀菌的作用。

2、抗氧化 抗氧化活性主要指孜然具有显著的清除羟基自由基、DPPH自由基和抑制脂质过氧化物的活性，目前已有大量实验表明孜然(包括孜然精油、孜然水提取物和有机溶剂萃取物)均具有很好的抗氧化活性。

3、散寒止痛、理气调中 因为孜然是性温的食物，所以对于祛寒和理气具有很好的作用。去腥 在加工牛羊肉的时候如果加一点孜然不仅可以去腥而且味道还很鲜美，会增加人的食欲。

孜然是什么?

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。

孜然(学名：Cuminum cyminum L.)，又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株(除果实外)光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。

孜然是维语音译而来叫法，又名枯茗、孜然芹，可用做调料及做香料。孜然常用于调味，气味芳香而浓烈，在新疆地区主要用在烧烤时掩盖牛羊肉味道。

孜然：（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。