调味品专题_饮食健康

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生活中这些调料居然可以让人健康长寿!

芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。

有几种调料生活中非常常见，却个个都是长寿高手，大家可以注意一下，让生活在美味的享受中更加健康。花椒花椒排在调味料十三香的首位，被赞誉为调味之王，有减膻除腥、定麻增香的作用。

酱油酱油是以大豆、小麦等为原料发酵而制成的调味品，带来一定的色泽和感官享受。但含有一定量的钠，高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食，水肿者忌食。

橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平、预防心脏病，并增强免疫系统。以上这些真正健康的调味品都可以为你的饮食增加美味和营养，让你过上更加健康的生活。

根据这位长寿老人家里儿女的描述，自家老人有一个嗜好，那就是特别喜欢吃冰糖。老人家胃口特别好的时候，三天就能够吃掉一斤冰糖，于是有的人认为这便是因为冰糖的缘故才让老年人如此的长寿。

味精,鸡精都是不被很多人接纳的调味品,应该怎样吃才能更健康?_百度...

不要长期连续性的使用如果每天做饭的时间比较紧促的话，可以使用少量的调味料，但是尽量不要长期的使用。如果单纯只是鸡精的话吃一些也是没有什么问题的，但是味精尽量少吃，因为炒菜的时候不加入味精其实也并不会觉得少了什么。

多吃鸡精和味精对身体有坏处，应该少吃鸡精和味精，尽量在菜品出锅前放入。鸡精和味精都是常见的调味品，它们都含有大量的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用。

因为平时自己在家做饭，都不放味精或鸡精的，偶尔需要提鲜的我家的白砂糖就派上用场了，指尖抓上几粒就足够了；或者可以加点蚝油，也能提鲜。

味精怎么吃才健康?味精的健康吃法是什么?

1、味精的健康吃法味精是否有益健康，一直是人们争论的话题。其实味精只要适量食用就是安全的，而且在营养和保健方面对人体健康有益，所以大家学会科学使用味精，不仅能让你的饮食更加美味，还能让你的吃法更加健康。

2、正确使用味精的方法对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。对酸性强的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。

3、注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。

4、如何食用味精炒肉菜不用加味精肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

5、炒肉菜不用加味精 肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

6、味精用咸不用甜：味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。