西芹炒豆干的做法大全_西芹炒豆干的家常做法_怎么做好吃

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西芹炒豆干,怎样做才爽口又下饭呢?西芹需要焯水吗?

锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干3片，用水冲洗掉豆腥味。

在制作之前是需要将西芹焯一下水的，这样在炒的过程中时间会比较短，而且颜色会比较好看，更容易熟。紧接着就可以起锅烧油，当油温达到5成热的时候，把提前准备好的葱姜蒜以及小米椒放入锅中煸香。

西芹择洗干净，切成菱形片；豆腐干洗净切片，装盘。西芹焯水捞出，再用冷水冲洗，沥干。西芹炒豆干怎么做的 锅下油烧热，放部分葱段煸炒，加入豆腐干煸炒，加盐。

做法：把西芹切掉根部洗干净，如果芹菜比较嫩的话，叶子不要丢掉，一起炒也很好吃，洗干净的芹菜根据自己的喜好下刀切好，切好的芹菜放到盛水的盆里泡着，再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里，接着把豆干切成条放好备用。

芹菜炒香干，香干焯水还是直接炒？其实都不对，正确的做法是，先将香干放入锅内煎至二分钟，这样香干的豆香味才能挥发出来。

西芹洗净斜切成条。香干也切条 准备葱末和干辣椒 热锅凉油爆香料头 倒入香干煸炒。倒入西芹炒至变色油亮即可，加盐和鸡精出锅 小窍门：提示：西芹斜切比较入味。

芹菜炒豆干如何做才好吃

1、豆干、芹菜切条。锅加水烧开，放入芹菜焯水十秒，然后捞出过凉沥干。另起锅，倒油，下入葱花、姜丝煸香。加入香干、芹菜炒熟。加入盐、鸡粉翻匀，出锅前淋入香油即可。

2、食材：芹菜适量，豆干适量，瘦肉丝适量，郫县豆瓣适量，姜蒜适量，食用油适量，淀粉少许，酱油少许，盐适量，味精适量，把切好的瘦肉丝放在碗里，加入少量淀粉，酱油腌制。

3、芹菜炒豆腐干的做法 芹菜摘去根和黄叶，洗干净备用。豆干也用水冲一下。请点击输入图片描述 光取杆（叶留着做拨烂子用），斜刀切成片。请点击输入图片描述 葱头切块，姜切成丝。

4、步骤 芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；切断备用。豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻。从侧面切开，在切成片，备用。