牛干巴的做法_牛干巴怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈牛干巴的做法_牛干巴怎么做好吃，以及牛干巴有几种做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛干巴的家常做法是什么?

1、牛干巴家常做法如下： 油淋干巴：配料：牛干巴、干辣椒、食用植物油。

2、做法：将阉好的牛肉切成片状，这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜。

3、准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。牛肉干用热水煮20分钟。葱蒜切粒，牛肉切条。先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。然后加入牛肉，放入白糖。翻炒均匀即可。

怎样煮牛干巴好吃

准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。牛肉干用热水煮20分钟。葱蒜切粒，牛肉切条。先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。然后加入牛肉，放入白糖。翻炒均匀即可。

牦牛肉浸在清水中浸泡出血水；切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多；锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片；冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。

放入冷水中浸泡1小时左右，浸出肌肉中的余血，洗净，沥干待用。

川味五香牛肉干，将牛肉去筋膜碎骨，漂洗干净后入沸水氽一下即捞起，换净水烧沸放进牛肉。文火煮至七成熟，将肉捞出晾凉将牛肉汤捞去杂质备用。

准备牛肉干。将牛肉干放在案板上，切成薄片备用。准备好葱段、青椒斜切成段，长度与葱段相仿。大火烧锅至7分热，下适量的油，再下姜片爆香后，下步骤2的牛肉干片翻炒片刻，炒出干香味。