干炸小黄鱼的做法大全_干炸小黄鱼的家常做法_怎么做好吃

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干炸小黄鱼的做法(简单易学,口感香脆)

1、做法：小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。

2、将炸好的黄花鱼块放入炒香的葱姜中，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，然后装盘即可。小贴士：炸黄花鱼的油温要掌握好，过热容易炸糊，过低则容易炸出油腻感。

3、把小黄鱼用水洗净，然后在热水中焯烫一下去除油腻味，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、腌制15分钟。步骤2：撒淀粉裹黄鱼 将腌制好的小黄鱼逐一裹上淀粉，抖掉多余的淀粉。这样可以让炸出来的鱼皮更加酥脆有口感。

4、炸黄花鱼做酥脆的方法：步骤一：稍微有一些解冻的小黄花鱼是最好处理的，先把鳃部打开，把肚子里的脏东西和头部的牙齿之类的取出来，尤其是内部黑色的薄膜一定要处理干净，这样小鱼才不会那么腥。

干炸小黄鱼怎么做又好吃又酥脆?

步骤一：清洗小黄鱼 将小黄鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在表面划上几刀，这样可以让鱼肉更加入味。步骤二：腌制小黄鱼 在小黄鱼上撒上盐和料酒，然后加入切成丝状的生姜和蒜，将鱼腌制20分钟左右，这样可以让鱼肉更加入味。

先把鱼处理干净，内脏，腮等等全部去掉，再用清水冲洗干净。放入一个大碗中，倒入料酒、盐，放入葱段、姜片，腌制15分钟，这样能有效去除鱼腥味，腌制一下炸出的鱼会更有滋味。

小贴士：炸黄花鱼的油温要掌握好，过热容易炸糊，过低则容易炸出油腻感。炸黄花鱼时，可以在油中加入几片姜和葱，这样可以去除鱼腥味，同时增加香气。

新鲜的小黄鱼一斤 料酒、盐、胡椒粉适量 面粉、淀粉各适量 炸锅和油 接下来，我们就开始制作干炸小黄鱼：将小黄鱼洗净，用厨房纸沾干表面的水分。

将炸好的黄花鱼装盘，撒上葱花和生姜片，提升香气。可根据个人口味，配以蒜蓉辣椒油、酱油等调料，增加风味。现在，一道美味酥脆的干炸黄花鱼就准备好了！它外酥里嫩，香气四溢，口感十分美妙。

可以时间稍长，这样会炸的酥脆一些。好了，一盘香喷喷的干炸小黄鱼在你的面前了，沾点芝麻盐就可以吃喽，空口吃也很好吃哦。不过，这样炸出来的可能不会像饭店的那样干燥，这是因为我用的油多了一点哈。

干炸小黄花鱼

小黄鱼去内脏洗净，然后放花椒，葱姜蒜和食盐，提前放冰箱腌制一夜(当然腌制半小时左右也可以)。小黄鱼控干水分，调制鸡蛋浆：鸡蛋1个，淀粉，泡打粉，然后每一条鱼都裹匀。油热后，放入鱼中火炸，定型后翻面继续炸，炸焦黄捞出。

步骤一：准备黄花鱼 首先，将黄花鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块状。然后，在鱼身上切几刀，以便入味。

干炸小黄花鱼是一道家常的小菜，即使不喜欢吃鱼的人，也会喜爱吃炸小黄花鱼，这是一道下酒的首选菜。炸小黄花鱼之前要提前腌制一下，这样炸出来的鱼不会腥，炸鱼的时候，要包裹一些面粉，这样炸出来才会酥脆。

小黄鱼洗净。放盐，胡椒粉，料酒，抹匀，用保鲜膜包好腌制。腌好的小黄鱼粘玉米淀粉。抖去多余淀粉，下油锅。一面炸至焦黄再翻面。炸至两面煎黄酥脆后捞出装盘，撒孜然粉即可享用。