牛盘肠怎么做好吃

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牛肥肠是牛的哪个部位

牛盘肠是牛的大肠，盘是指盘绕，盘肠即盘起来的大肠，有褶皱，富含脂肪。

肥肠即大肠，分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管，是对食物残渣中的水液进行吸收，而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器。牛肚即牛胃。

牛大肠就是牛内脏里面的大肠，位于腹中，其上口通过阑门与小肠相接，其下端出口为肛门。

烤前没有腌制。根据查询大众点评得知：烤牛大肠咬不动是因为烤前没有腌制。牛大肠，包括牛结肠和直肠，是牛的一个脏器。

牛盘肠炖菜做法

1、需要准备的食材有：豆腐、熟牛肠、八角、葱姜蒜、干辣椒、白酒 步骤一：买牛大肠一定要选择比较细的部分，这里的油脂会比较少一点，虽然贪吃也要注意健康。随后将牛盘肠切成小块备用。

2、锅内放适量油，油热后放入葱姜炒香。炒香后放入牛盘肠继续翻炒，炒至牛盘肠香味飘出。加白菜翻炒，放盐和酱油。继续翻炒，直至白菜出汤。白菜基本不再出汤的时候加水。水开后加红薯粉。

3、看是自己吃还是饭店卖，自己吃可以用小火煨 卖可以用高压锅炖 将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。

4、油爆牛盘肠的作法：凉拌鸡完全清洗（用小麦面粉揉啊揉，翻进来翻出里里外外必须揉，随后自来水冲，此外里边的淋巴结和不必要的植物油脂还要除去干净。

5、做法： 1。将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。 2。

牛盘肠炖豆腐怎样做

需要准备的食材有：豆腐、熟牛肠、八角、葱姜蒜、干辣椒、白酒 步骤一：买牛大肠一定要选择比较细的部分，这里的油脂会比较少一点，虽然贪吃也要注意健康。随后将牛盘肠切成小块备用。

因为买的就是熟的牛盘肠，所以做法就很简单了，热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。

步骤：准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。