肉臊的做法_肉臊怎么做好吃

今天给各位分享肉臊的做法_肉臊怎么做好吃的知识，其中也会对肉臊子怎么炒又嫩又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

川味肉臊怎么做

1、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。

2、将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备用。热锅，辛香料A炒香，加入胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料B拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。

3、制作：将粗磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合。锅中倒入菜籽油，烧到微微冒烟关火，用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里，一边浇一边用另一把小勺搅动辣椒油，使油和辣椒面充分融合。

肉臊子怎么炒又嫩又好吃

做肉臊子，炒制的时候一定要放醋，加醋不仅可以去腥，还可以提味，使炒出来的肉臊子更嫩，但是醋也不能放太多了，那样味道也会变不好了，一般一斤肉放40ml就可以了。

食材准备，黑木耳用温水泡发。猪肉切成小薄片备用。炒锅烧油，油热下肉片中小火煸炒。炒至肉变色，调十三香继续炒。炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。

材料：臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉。肉洗干净用刀刮净猪皮（要去皮）把肥瘦肉分别切开。锅里放少许油油热转下锅先下肥肉煸炒下也把肥肉里面油煸出来肉臊子才会肥而腻。

猪前夹肉洗净，沥干水分。切成肉丁。把葱、姜、蒜切碎。热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。放入白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

将前腿肉洗好晾干水分。切成几个大块。肥瘦分开切成切丁丁或薄片都可以。锅烧干，加入比平时炒菜多一些的食用油烧热，先下入肥肉。中大火煸出肥油，煸出肥油肉臊子才会肥而不腻，下入备好的瘦肉。

家常肉臊怎么做

1、蒜 家常肉臊面的做法 准备配料，小葱和蒜切碎备用。小葱可以多多的放哈，很香。生菜或其他任何你喜欢的菜类，洗净备用。肉臊或炖肉加热好备用。

2、家常肉臊子炒法如下：番茄切成丁。锅中倒油，放入葱丝爆香。放入肉末、番茄翻炒。加盐、鸡精。炒至番茄成熟即可。

3、炒洋葱：热锅冷油，下洋葱轻轻翻炒，油多放点。保持中小火一直翻炒，直到洋葱金黄边缘微焦。 炒肉臊：洋葱炒好后转大火，直接倒入猪绞肉，翻炒至肉末变色。

美式肉臊的做法?

1、肉臊是食物吧，原料：香菇6朵、油炸豆沙包1个、酱笋1大匙 调味料：冰糖1大匙、油1/3杯、香菇粉1大匙、素蚝油半杯 做法：1香菇用水泡软后去蒂切小丁，豆包切小丁。

2、准备材料：花生烤熟或炒熟碾碎，葱姜蒜切成碎末，干花椒用食品料理机打成粉末。 芽菜 肉臊做法：（一）锅烧热后倒适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。（二）加适量花椒粉炒香。（三）加葱姜蒜末炒香。

3、芽菜肉臊做法 锅烧热后倒入适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。加适量花椒粉炒香 加葱姜蒜末炒香 倒入碎米芽菜，炒匀后倒入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。

4、等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋，这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了。除此以外，还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳，这些都是臊子中 不可缺少的部分。

5、做法：将五花肉切小块，干木耳泡发，萝卜切小丁，青蒜切末，姜切末备用。豆腐切成小方块用油煎至金黄备用。炒锅烧热放入少许油，放入肉丁转小火煸炒其间加入姜末和大料炒出香味。

6、保证在扁炒过程中不会干掉、焦掉)，醋也不要太多，那样味道就不对了。1斤肉放醋50ml就行。臊子——万能的面酱，也就是臊子。北方特色 臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。