牛脑的营养价值及营养成分_牛脑的功效与作用

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牛脑的营养价值及食用好处

牛脑富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。牛脑富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

牛脑味甘，性温，略带毒性，可以入肝经和脾经以及胃经，具有养血息风和生津止渴以及消食化积等多种功效，平时可以用于人类眩晕和痞气以及糖尿病的治疗，治疗功效十分明显。

牛脑的营养价值 牛脑含有丰富的的蛋白质以及锌、硒、铜、锰等矿物质，可提高免疫力。蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

牛脑里面含有丰富的蛋白质和脂肪，常吃牛脑不但可以补充我们人体需要的多种微量元素和氨基酸，而且还能保护我们的内脏和提高我们的免疫能力。牛脑介绍：牛科动物黄牛或水牛的脑。

牛脑简介

烹饪牛脑的方法：香酥牛脑 菜谱简介 特点：色泽金黄，外酥里嫩。

通俗的牛八宝包括牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶，牛八宝原是广东湛江的一种火锅，传入桂林后，嗜酸辣的桂林人在煮牛八宝的锅底加入酸辣椒，生姜，大蒜。

“牛八宝”起源于广东湛江，属粤菜中的烫菜。分别用牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶为劲脆香嫩八样搭配，称之为八宝。

牛脑的营养价值以及食用方法

牛脑的营养价值 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

牛脑可以油炸吃也可以磨成泥与奶油和牛奶混合吃，具有更高的营养价值，是非常适合男女老少食用的食物。

吃牛脑对身体有那些好处 牛脑中所含有的磷、铜等矿物质，可以很好的调节身体内酸碱平衡，促进中枢神经系统、代谢系统以及免疫系统的代谢，其中所含有的脂肪，可以身体提供必需氨基酸，增加身体免疫力。

食用方法 牛脑可以热吃，也可以凉拌。热吃时，可以将煮好的牛脑放入碗中，加入一些汤汁，撒上一些葱花即可。凉拌时，将煮好的牛脑放入碗中，加入一些醋、酱油、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可。

牛脑就是指牛的脑部，牛脑是可以用来食用的，我们可以用牛脑做出非常精美的菜肴来，例如炸牛脑和窝烧牛脑等。牛脑的营养价值非常高，适合我们日常的食用。