锅巴怎么做菜好吃

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锅巴炒菜的做法

1、锅内放入清汤及肉，烧开后撇去浮沫，将八角、小茴香、花椒装入纱布袋中扎上口，和盐、小葱结、姜片一起入锅，改用小火，炖至肉烂，捞出待用。

2、锅巴做菜方法一：圆圈圈锅巴饭团 材料 米饭适量蜜汁烤肉酱适量油少许厨房纸巾1张 做法 1以厨房纸巾沾上食用油，均匀擦拭上下盖之甜甜圈模型。2将约乒乓球大小的米饭量分别填入下盖凹槽。3盖上上盖压紧，并插电加温。

3、将油倒入锅中加热，加入后爆香生姜，小红椒，大葱；倒入小河虾翻炒，让水分完全蒸发；将洋葱倒入，不停翻炒，炒至洋葱软烂为止；加入青椒和佐料翻炒，最后浇上水，淀粉起锅，倒在炸好的锅巴上即可。

蒸米饭后的锅巴怎么处理

1、蒸米饭后的锅巴，可以做成美味的锅巴粥，制作方法如下：1，将锅巴掰碎；将山楂切片晒干，再将山楂片洗净。2，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

3、用刀将锅巴切成大小均匀的块，锅巴焦脆面偏硬，切的时候可不像平常切菜似的，要用手按着刀背，使劲往下压，才能将其切开。

4、可以在米饭开锅后米汤收干时，将电源调到保温挡，焖几分钟后，再切断电源，这样，米饭就不会生厚锅巴了。其实现在的智能电饭煲可以预约煮饭，提前设定好煮饭时间，既避免了煮饭时间过久，还可以将米泡软，米饭更松软可口。

5、当饭煮好时，迅速拔掉电源不予保温。这样结锅巴的情况会有改善。如果米饭不可口，建议煮米饭前，将米浸泡2个小时，口感会更好。请拥有专业知识并有实践经验的人员，打开电饭煲底部。