西红柿牛肉的家常做法

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西红柿炖牛腩的做法家常做法

做法步骤：准备食材。番茄切成小丁和大块备用。牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。

做法如下：把牛腩切小块洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出，焯水，捞出备用。锅内放油，把切好的西红柿放人锅内翻炒，大约3-5分钟后，放入葱姜继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。

葱姜蒜都切好，牛腩肉尽量切成薄片，西红柿去皮、胡萝卜都切成稍大的丁。锅放油爆香葱姜蒜，放入牛腩肉翻炒至变色。把西红柿、胡萝卜丁全部倒入，加盐调味，翻炒一下。

西红柿炖牛肉的做法

1、把一斤多的肘间牛肉洗去表面杂质，选择这种牛肉有肉有筋，肥瘦相间，炖出来的口感好。 切成稍微大一点的小块装盆里备用。 西红柿洗净切成十字花刀，去掉根部。

2、牛肉切块，冷水下锅，水热焯一下，水沸腾，起沫后关火（目的去血腥），捞出牛肉。西红柿上，划十字型，冷水下锅，水沸腾后，看西红柿起皮，可以关火。

3、做法如下：步骤将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。

4、西红柿炖牛肉的做法如下：主料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根。辅料：冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。

5、牛肉炖番茄的做法如下：葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。