酱猪肝的做法大全_酱猪肝的家常做法_怎么做好吃.

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酱猪肝的家常做法

材料准备 正宗的酱猪肝需要一些特别的材料。首先，你需要一块500克左右的猪肝。肝要洗净并去掉血丝，切成薄片备用。此外，还需要一些葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料，以及一小碗豆瓣酱和适量的豆腐皮。

将猪肝洗净切成薄片，加盐和料酒腌制15分钟左右。将姜和蒜剁成泥，备用。锅中倒入一些油，热油待油温6成热时，加入腌制好的猪肝，煸炒至肝片变色成熟后捞出备用。

姜切片，葱切段。猪肝洗去血水，用清水泡10分钟左右。锅中加入适量清水，倒入葱段、姜片、香叶、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味。把猪肝放进去大火煮开，然后撇去浮沫，小火慢煮。

酱猪肝的家常做法一 食材准备 猪肝1块，黄瓜1根，小葱适量，小红辣椒两个，陈皮，桂皮，蚝油，香叶，八角，鸡精，盐，葱姜蒜，白砂糖适量。

家庭猪肝做法

猪肝炖鸡蛋，将猪肝洗净切碎，放人炖锅内，磕入鸡蛋拌匀，置火上炖熟，淋人香油，撒入食盐即成。菜品特色：肝嫩蛋香，滋阴养肝，养血安神。凉拌猪肝，将菠菜，猪肝片，香菜，酱油，香油，醋，盐，蒜泥，辣椒油拌匀即可。

猪肝用清水浸泡，泡去多余血丝，将猪肝剔去筋膜。将猪肝切半后，在切成三角状，然后在倒入1g盐、15g料酒、5g生粉，腌制10分钟。大葱切长段后，然后再对半切开备用。猪肝焯水，变色后迅速捞起。

凉拌猪肝的做法 买一块猪肝，煮前有时间最好泡泡水，然后切成长条放水里煮熟。煮熟的猪肝切片，整块煮如果没熟的话，切片好再煮一下子。