琼胶是干什么用的

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什么是琼脂,成分是什么,一般有哪些用途

1、琼脂，学名琼胶，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

2、琼脂是从一些红藻类植物中所提取出来的凝胶质产品，主要用作培养基以及食品的稳定剂和凝胶剂。

3、琼脂，又称洋菜粉、冻粉，是一种常见的食品添加剂和药用材料。琼脂是由海藻中提取的多糖体，是世界上用途最广泛的海藻胶之一。

4、是凝固剂的一种，在培养液中加入琼脂可以使液体培养基成为琼脂固体培养基。并不是营养物质，只是起让液体培养基成为固体培养基的作用。固体培养基可用于实验室中对微生物的分离和鉴定。

5、琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。和吉利丁不同，琼脂要难溶得多，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到40℃以下，就会立刻凝固。

6、琼脂粉通常作为生物学的培养基制作原料，用于科学实验和研究。因为琼脂粉是无害的糖类成分，所以经常在医学领域被用作药物载体。在食品加工行业，琼脂粉经常被用作增稠剂、凝固剂。

琼脂是什么?

琼脂是一种胶状物，通常用作固化剂。它可以使培养基固化（由液态变为固态或半固态）。通常在植物培养基，微生物培养基中加入。它也有一定的吸附性，能吸附激素，也可以充当植物生长激素的载体。

琼脂由琼脂糖(Agarose)和琼脂果(Agaropectin)两部分组成，作为胶凝剂的琼脂糖是不含硫酸酯(盐)的非离子型多糖，是形成凝胶的组分，其大分子链链节在1，3苷键交替地相连的β-D-吡喃半乳糖残基和3， 6-α-L-吡喃半乳糖残基。

琼脂 拼音名：Qiongzhi 英文名：Agar 琼脂主要是由石花菜、江蓠菜、末期紫菜、鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖。是人类最早开始使用的胶凝剂。

琼脂是什么 琼脂也被人们叫做为琼胶，一些地方把它称之为洋菜。

琼脂，学名琼胶，英文名，又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。

琼脂是什么可以食用吗?

1、琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。但琼脂一般都是作为添加剂使用。主要为增加液体粘稠度，且对身体有诸多好处。但不易常吃多吃。

2、用来制作泻药或者其他抑制食欲的产品。对于素食主义者来说，琼脂是一种很好的替代品，它 不含有麸质，并且是素食的。琼脂可以用来当作做汤时的增稠剂，也可以用来制作冰淇淋或者 其他甜点的黏合剂。

3、琼脂也被人们叫做为琼胶，一些地方把它称之为洋菜。它是属于植物胶的一种，是用一些海产品制作而成的，琼脂是没有特定形状，也没有颜色的，在食品工业中被应用的非常广泛，装备用来作为食品的添加剂，提升食品的档次和营养。

4、琼脂是属于天然的植物多糖类的碳水化合物，它含有丰富的水溶性食物纤维和蛋白质，而且热量高是安全食品，孕妇可以适当的吃但是不宜多吃，因为琼脂是属于多糖类的，所以孕妇不宜吃太多的琼脂 。

5、琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。

6、所以经常食用琼脂，肠壁功能便会提高，便秘现象就不易发生。琼脂有抗凝聚性，用它处理过的外用绷带，能较快的吸收脓液，而不妨碍皮肤的呼吸。若用它作为膏药的药基，对伤口无任何刺激性。