教你如何正确放“盐”

本篇文章给大家谈谈教你如何正确放“盐”，以及盐到底怎么放对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

如何存放食用盐

1、存放在干燥阴凉的地方 食用盐需要存放在干燥、阴凉的地方，这样可以避免盐受潮变质。如果您使用的是塑料袋或纸袋的包装盐，可以将其放在密封的容器中，确保盐的保鲜性。

2、密封保存 盐能吸潮，吸收水分后，盐结块，变质。隔绝空气。未加工的咸肉、腌鱼、腌菜，一般都在通风处凉晒，如果放入冰箱，空气不流通，达不到预期目的。避免高温 在高温的环境下，盐很容易脱水、结块、变质。

3、密封保存加碘盐受热、光和风的影响，容易被氧化和分解，从而导致碘失效。因此，碘盐应储存在有盖的彩色密封容器中。应放置在干燥凉爽的地方，避免阳光照射和空气吸湿。随时随地买东西吃。不要一次买太多，并且要长期存放。

4、储存食用盐要干燥、密封、清洁。食用盐容易受潮或者受污染，所以储存时要注意保持干燥、密封、清洁。我们应该把食用盐放在一个干燥通风的地方，避免阳光直射或者高温。

5、不可混掺，在保存食用盐时，不可将其他调料混装进食用盐内，因为食用盐和其他调料混掺容易产生潮解的现象。

做菜应如何放盐?

食前才放盐的菜：凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量，会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水分，放入调味品，食之更脆爽可口。

第一类：下锅前放盐 我们在蒸鱼、炸鱼或者肉类烹饪时，为了让其更入味，都会提前加入盐或者各种酱料腌制！比如水煮肉片、炸里脊、炸酥肉、卤肉等肉类的制作和水煮鱼、糖醋鱼、松鼠鱼酸菜鱼的制作。

把握好时间：菜快熟了再放盐。把握好数量：一小勺一小勺的放，在菜出锅前一定要自己先尝尝。把握好质量：国家规定使用盐要加入碘元素，所以不要仅仅放食盐，要添加碘或锌的盐才有营养。

什么时候应该先放盐 腌制肉类的时候先放盐：炒肉片之前，需要先腌制，而腌制肉类的时候，我们一般都会先放盐，这样做一方面可以将肉类的水分排出，使腌制的肉更加紧结，另一方面则可以使肉类更加入味。

每人每天食用盐的量要控制在6克左右，也就是一个啤酒瓶盖的的量。但是，大家的饮食习惯已经远远超过推荐的用盐量。

想要肉嫩不柴，可以用5%的低盐溶液腌制2小时以上，口感软嫩且多汁，适合大多数肉类 3炒青菜一定要后放盐，否则高盐溶液会让细胞出水，青菜会变得干瘪。

炒菜过程应该如何放盐才是最合适的

第一类：下锅前放盐 我们在蒸鱼、炸鱼或者肉类烹饪时，为了让其更入味，都会提前加入盐或者各种酱料腌制！比如水煮肉片、炸里脊、炸酥肉、卤肉等肉类的制作和水煮鱼、糖醋鱼、松鼠鱼酸菜鱼的制作。

在烹饪中放盐的时间要视具体情况而定，但一般来说，可以在下面几个环节中加入盐： 煮水：如果你在煮面食、蔬菜、肉类等食材时需要煮水，可以在水开之前加入适量的盐，让煮熟后的食材口感更好。

当调味料很热，很容易品尝，而且可以加一点。什么时候放盐要看具体的菜。一般来说，炒菜前最好放盐，这样可以减少维生素等营养素的流失。鱼和肉可以与其他调味料混合调味，有些汤可以不加盐。

一般像腌制类需要提前加盐更放味，然后加工后就可以直接使用了；一般的炒菜炖汤等在制作过程中、或出锅前加盐较合适，这也是大众最普通的方式了；像调味类的一般在结束时加盐，像炖煮肉类等。