麻椒的做法_麻椒怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈麻椒的做法_麻椒怎么做好吃，以及麻椒做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

麻椒炒豆腐干怎么做好吃

豆腐干6块。先切成5mm厚的片，再切成宽条，用水泡上。注意粘在一起的用手分开。泡1个小时左右尝尝不咸了捞出来沥干水。准备调料：葱段，蒜片，姜片适量。

将豆干取出，洗净，擦干水分，待用。将豆干用十字刀切成四个小三角形 将辣椒剪成段，与花椒备用 麻椒备用。

豆干可以和芹菜一起炒。材料：芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖 将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

干豆腐切成菱形块。 青椒去蒂去籽切滚刀块。 取适量葱姜蒜切末。 水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。 锅内放油。 放入葱姜蒜末。 放入干豆腐，翻炒均匀。

将豆干入烧沸的水中焯烫一分钟左右，去掉豆腥味。然后控干水，把豆干用一个大点的容器装住。6 拿一个小碗，调入湖南剁辣椒和大蒜末。

豆干切丝。甜椒切丝。大蒜切末。小葱切葱花。锅里烧开水，先倒入豆干，再下入红椒，焯烫2分钟，然后捞出沥干水分。

如何腌制麻椒

①：辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长。

猪前蹄 ，红干椒，植物油，精盐，麻椒 豆瓣酱，生姜，桂皮，八角香叶 做法 用刀子把猪蹄刮剃干净，自骨缝处下刀，斩成大段。把斩好的猪蹄块放入煮锅，倒入没过猪蹄块的清水，大火煮开后捞出。

当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。十盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。

再封住瓶塞，并且用胶带纸贴紧瓶塞的缝，大约腌一个月到一个半月上下。作法二 野山椒剪调头，清洗控干水分。(没购到青的，红的也买来一点)自做泡椒的做法 烧一锅水，添加生姜片，麻椒烧开。

肉炒麻椒的做法,肉炒麻椒怎么做好吃,肉炒麻椒

食材：小公鸡一只、干朝天椒8个、麻椒1勺、红辣椒6个、螺丝辣椒5个、姜丝适量。小公鸡宰杀干净，剁成小块，用热水焯一下。焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟。

做法：鸡翅根斩成小块，加料酒，胡椒粉，2-3g盐。腌制半小时以上。将腌好的鸡翅放入锅中，这时，锅中不放油。8分钟左右，把水炒干。水分炒干后，加入油，比平时炒菜的量要多一些。中火继续炒。

做法 将凤爪洗净，剪切去凤爪指甲；锅中放入水、白醋、麦芽糖把鸡爪汆烫，再捞起冲冷水，沥干水份。锅中倒油烧热，把凤爪炸至金黄色后捞起，沥干油份，放入冷水浸泡1小时后沥干水分。

第一步，将水烧开后，放入半根大葱、半块姜，4勺盐和2勺花椒，煮鸡！水开后，大火煮10分钟，再小火焖10分钟，放入冷水。这里提一下，煮鸡的时候放花椒可增添底味。

重庆小面的麻椒怎么做

重庆小面调料制作方法如下：比例1的灯笼椒和子弹头辣椒，摘选干净后把灯笼椒剪开，子弹头剪成段备用。

锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。

想正确激发麻椒的麻味，一定不能食用新鲜的麻椒，应该把新鲜麻椒进行必要处理，以后再食用。新鲜麻椒最好的处理方法就是放在平底锅中用中小火慢慢焙干，在培干过程中能闻到浓郁的麻香味儿，吹干以后取出晾凉。

锅里烧开水，把洗净的菠菜放入锅里汆烫熟捞出备用。放入挂面煮熟，捞出。碗里放入蚝油1勺，生抽一勺，麻椒碎半勺，醋少许，芝麻半勺，盐少许，大蒜末，辣椒粉。