蟹黄豆腐的做法大全_蟹黄豆腐的家常做法_怎么做好吃.

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蟹黄豆腐的家常做法_蟹黄豆腐的做法及营养价值

1、食材明细：豆腐200克、排骨400g、熟咸鸭蛋2个；胡萝卜30克、干辣椒10g、小葱1根、生姜1块、大蒜2瓣、花椒2g、孜然粉3g、白糖1勺、辣椒面3g。蟹黄豆腐的做法步骤：准备食材 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离。

2、咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。豆腐冲洗干净，切成需要的大小。蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。

3、作法：蟹腿肉、草鲜虾去壳挑除肠泥汆烫后清洗(去腥味)；蛤蜊吐沙预留。蛋水豆腐切割成4 一小块(2盒共8一小块)，放进已烧开约180。C的锅中中酥炸至表层色调变深即出锅、沥油、摆盘。

4、蟹黄豆腐的家常做法如下：材料：内酯豆腐、咸蛋黄、香葱、火腿肠、油、盐、清水。工具：菜刀、砧板、锅、锅铲、勺子、碗、盘子。豆腐脱模，切成小块。火腿肠切丁。

5、做法：将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。豆腐切成小块，用开水氽一下。青豆也氽至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。

蟹黄豆腐的家常做法

1、咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。豆腐冲洗干净，切成需要的大小。蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。

2、豆腐脱模，切成小块。火腿肠切丁。一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右。咸蛋黄2个。锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋黄，用炒勺压碎。

3、家常做法蟹黄豆腐属于家常菜，在很多菜系里都有出现，因为做法简单味道可口，受到了各地人们的喜爱。第一步：准备材料。内酯豆腐一块、咸鸭蛋2个、蟹味菇少许、培根（火腿也一样）2-3片；第二步：处理材料。

4、蟹黄豆腐的家常做法如下：材料准备：嫩豆腐400g，咸蛋黄6个，火腿适量，蟹柳3个，姜适量，盐适量，清水等。准备好食材。把姜切末，把火腿，蟹柳，豆腐都切丁。

5、制作这道“蟹黄豆腐”的具体步骤如下。——这道菜的制作要点——（1）豆腐最好选用内脂豆腐或者是市场上较嫩的石膏豆腐，这样做出的成品，口感才会细腻滑嫩。

6、制法：先将膏蟹杀死入蒸笼大火蒸10分钟左右至熟，取蟹黄待用。将瑶柱入蒸笼大火蒸20分钟取出搓丝待用；将日本豆腐切1厘米见方的小粒，入鲜汤小火煨10分钟左右捞出备用。