鱿鱼须上的黑膜需要去掉吗

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鱿鱼上面的黑膜一定要撕掉吗?

需要。新鲜的鱿鱼须外表会有一层略深的黑膜表皮，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。鱿鱼须上的黑膜需要去掉。

鱿鱼皮最好要撕，因为鱿鱼身上的那层黑膜最为腥臭，具有浓烈的泥土味，其中潜藏着大量的类脂质、溶菌酶等，一般在食用鱿鱼时应去掉。鱿鱼皮能吃吗 鱿鱼外表有一层黑皮，一般建议撕掉后后再食用。

要！鱿鱼生活在海里，其生活的环境有好有坏，因此质量也有差别，鱿鱼身上的那层黑膜是其身上最为腥臭、具有浓烈泥土味的部位部位，其中潜藏着大量的的类脂质、溶菌酶等，一般在食用鱿鱼时去掉。

鱿鱼的黑膜不能吃要去掉，“黑皮”非常影响菜的口感的。炒到最后会非常地硬，老人和小孩都不适合食用。所以在做鱿鱼菜之前第一步就是要处理好鱿鱼的这层“黑皮”。俗话说樱桃好吃树难栽，鱿鱼好吃皮难剥。

一般情况下没什么特别的毒性，只是味道不是很好。

鱿鱼须子怎样去黑皮?

鱿鱼须子上面的黑皮，可以使用小苏打水浸泡，然后再清洗。或者也可以直接用手撕掉，一般情况下新鲜的鱿鱼须子用手撕比较好做，如果是不是很新鲜的冻的，那么用小手打水，然后搓一下就可以洗掉了。一起来看一下鱿鱼须的做法。

醋或柠檬汁、盐水浸泡等。在清洗鱿鱼时，将其放入含有醋或柠檬汁的水中浸泡10-15分钟，膜就会变得更容易去除。将鱿鱼浸泡在盐水中5-10分钟，然后将膜慢慢剥离等。

该动物上面的膜去掉的方法如下：将鱿鱼须放入白醋水中浸泡三分钟。使用手指或刀片轻轻刮除鱿鱼须表面的薄膜。可以在清水中反复冲洗鱿鱼须，确保彻底去除薄膜和其他杂质。

鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议去掉。去除方法：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。

鱿鱼须的清洗方法鱿鱼须怎么清洗干净

先把鱿鱼须的黑膜撕掉。再把鱿鱼须上的一个个吸盘触须清理刮干净或者用手指抠出来，里面可能含有泥沙等脏东西。再用食盐和白醋揉搓鱿鱼须，洗得更彻底。

先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏。然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水。鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。

用白醋和细盐清洗。第一步：取出冻好的鱿鱼，用冷水浸泡。在水中加入一些白醋可以去除鱼腥味，然后在鱿鱼解冻后去皮。第二步：将洗净的鱿鱼放入小盆中，撒上适量细盐，反复揉搓，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤。

先把鱿鱼须的黑膜撕掉2再把鱿鱼须上的一个个吸盘触须清理刮干净或者用手指抠出来，里面可能含有泥沙等脏东西3再用食盐和白醋揉搓鱿鱼须，洗得更彻底4清理好的鱿鱼须可以用来做爆炒鱿鱼须，也可以用来烧烤。