香辣牙签牛肉的做法大全_香辣牙签牛肉的家常做法_怎么做好...

今天给各位分享香辣牙签牛肉的做法大全_香辣牙签牛肉的家常做法_怎么做好...的知识，其中也会对牙签牛肉配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牙签牛肉怎么做香辣入味有嚼劲?

1、第一步：将牛肉切成任意大小的块，用料酒、孜然、生粉、姜片、糖、蒜片、胡椒粉、胡椒和几根洋葱切成长段，混合均匀，腌制两个多小时，然后用浸泡在水中的牙签穿上。

2、切辣椒。干辣椒不要选择鲜亮的，也不要买辣椒面，切辣椒也是需要切得尽可能细，切后如果感觉手很辣，可以用陈醋洗洗手。最后切成的成品 串牛肉。

3、然后放入刚才准备的配料，调大火炒香。最后撒上一点点盐调味。大火把调料炒香以后，放入过油的牛肉，调中火翻炒2分钟左右，一道香辣滑嫩有嚼劲的牙签牛肉就做好了。最后装盘，撒上一道葱花，就可以食用了。

4、我平时最爱的就是这一口了，正宗湖南菜&mdash；&mdash；牙签牛肉！香辣够劲，吃的特别爽，可以作为小菜也可以作为零嘴，真的是特别棒。

正宗牙签牛肉的做法大全窍门

把牛肉切成薄片。放入料酒生抽和胡椒粉，盐和生粉，搅拌均匀，腌制1个小时左右。牙签用开水烫后串上牛肉片。把洋葱末小米椒末蒜末放在一起搅拌均匀。

牙签牛肉的做法：先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。

做法步骤： 小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。 牙签提前用开水浸泡20分钟。 姜，蒜剁成末备用。 牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。

自制麻辣牙签牛肉

牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。加入香油、花椒油、鸡蛋清、淀粉，抓匀锁住水分。

牙签牛肉的做法步骤6牛肉里分次加入葱姜水，用手充分抓匀，然后加入生抽、料酒，再次抓匀，使水分充分吸收。牙签牛肉的做法步骤7加入自制麻辣红油、孜然粉、花椒粉、黑胡椒粉、蚝油、盐，拌匀。

牛里脊洗净切条，加盐、2勺生抽、2勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制30分钟后串好备用(牙签用开水烫一下） 干辣椒剪段热水浸泡后沥水备用。多油烧热（烧至筷子冒泡），加牛肉炸3分钟捞出备用。

牙签牛肉的做法：先把牛肉洗净切片，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，用牙签穿上。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段。锅里倒油，油温烧至7成热，放牙签牛肉炸10秒钟，捞出。

牛肉， 500g， 花椒粉， 5勺， 孜然粉， 5勺， 辣椒粉， 5勺， 嫩肉粉， 5勺。辅料 料酒， 适量， 生抽， 适量。老抽 八角， 适量。桂皮 葱花， 少许。芝麻 盐， 适量， 油， 适量， 鸡精， 适量。