云吞面的做法大全_云吞面的家常做法_怎么做好吃.

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云吞面的做法和配料

1、云吞面汤底的做法 材料：新鲜猪头骨或冻猪骨冻鸡壳虾壳白胡椒粒姜 先将虾壳用铁锅炒香，这个是必须做的，没炒过的虾壳又腥又臭而且没有香味。猪骨和鸡壳飞一下水去掉血腥味。

2、油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦) 500克、虾仁 500克、云吞 50个、竹升面 500克、生姜 10克、小葱 20克、生抽 2勺、盐 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。

3、第一步：先将水煮沸哦 第二步：在等待水煮沸的时候将一个面团在手中按卷面的方向松开，一定要做到将面团完全松开哦 第三步：水煮沸了，将手中松开的面条放进锅里。第四步：一边煮面一边用筷子将水中的面松散开。

4、步骤：将荞麦面和面粉和匀，擀成薄片。切成大小均匀的去吞皮。猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。

5、调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 云吞面的做法 准备好材料 青菜洗净，面饼冲水。

馄饨面做法

1、小葱，香菇，胡萝卜切碎块，放入料理机里绞打成肉馅状。加入猪肉馅，鸡蛋，黑胡椒，盐，植物油，顺着同一个方向搅打上浆。开始包云吞，将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来。

2、煮面时要把水烧开，将面条放入锅中煮熟，捞出后用凉水漂洗，使面条更加劲道。将煮好的面条放入大碗中，加入煮好的云吞和清汤，撒上葱花和香菜，一碗美味的云吞面便完成了。

3、云吞面的做法 准备好材料 青菜洗净，面饼冲水。

4、做法一 材料 两颗新鲜的鸡蛋，馄饨皮，猪肉，香菜，青葱，面条。做法 将馄饨皮平铺在手心中，在上面放上适量的猪肉。在右边的角沾点水，将左边角折叠上去成抄手状。

5、步骤：将荞麦面和面粉和匀，擀成薄片。切成大小均匀的去吞皮。猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。 取一张面皮 ，放入馅料。

6、做法 取一汤锅，煮水至滚沸后，放入面条即转小火煮约2分钟，捞起盛碗备用。青江菜洗净，放入作法1锅中加以汆烫后捞起，放于作法1面条上备用。

家庭版云吞面怎么做好吃又简单,做法图解

步骤1： 煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入面条。云吞面用的是碱水面，这种面条是细长，淡淡的黄颜色，不是白色面条。步骤2：面条煮至六成熟，用筷子可以夹断，但是中间有白点，这个时候就要捞出，过冷水。

广式云吞面的做法 步骤1 步骤1：熬制汤底 好吃的云吞面，汤底很重要。

步骤： 将云吞面焯水煮熟，捞出沥干水分备用。 黄瓜、胡萝卜切成细丝，鸡蛋打散煎成蛋皮后也切成细丝备用。 将芝麻酱、生抽、醋、糖、蒜末放入碗中调匀成酱汁备用。

凉拌云吞面做法大全

首先将胡萝卜去皮切丝。胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟。黄瓜去皮切丝。碗中依次放入姜蒜、1勺冷开水、生抽、醋、白糖、味精、花椒油、红油辣椒后，拌匀放置10分钟。

以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

凉拌馄饨皮的做法：选择500克高筋面粉，15克盐溶解在200克水中，然后将盐水一起，如果太硬，可以喝一点水。用力揉成面团。用湿布包好面团，静置一到二十分钟。汉族面孔；揉成条状。

煮面时要把水烧开，将面条放入锅中煮熟，捞出后用凉水漂洗，使面条更加劲道。将煮好的面条放入大碗中，加入煮好的云吞和清汤，撒上葱花和香菜，一碗美味的云吞面便完成了。

云吞面的做法教程如下：食材：馄饨皮500g、猪肉馅（三分肥七分瘦）250g、香葱2根、香菇3朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、黑胡椒适量、盐适量、植物油适量、鸡蛋面饼一个、生抽一勺、陈醋一勺、小麻油几滴、葱花适量。

家常云吞面怎么做

1、第三步，把做好的云吞放在盘里，然后烧一锅开水，滴几滴油(防止粘锅)，小心地一只只地放到锅里，并轻轻地搅动一下，待水再次烧开时，再加点凉水，目的是让云吞不粘锅，同时口感更爽滑，约两分钟把煮熟的云吞小心捞起备用。

2、鲜虾云吞面的做法 面粉加水、鸡蛋和成面团。可以加一点碱，碱是骨头面是筋。和好的面盖上，放到一边饧一会儿，会更有筋性。这是做馄饨皮和面条用的 肉馅，葱末姜末，大虾。

3、云吞面首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。面其实也很重要。把云吞放入高汤中煮，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。

4、云吞的馅料最主要是猪肉，草虾，味精，少许的胡椒粉，盐，还有少许的鸡精，混在一起搅匀，然後再包起来。分量不用太多。100g的猪肉，大概放30g的虾子就去就行了。

5、做法步骤虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料（A）及姜末拌匀成馅。铜锣湾池记鲜虾云吞面 取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中 捏紧即成“云吞”。

6、鲜虾云吞面怎么做最有营养 鲜虾云吞面的做法一 材料：家常挂面100克，紫菜少许，馄饨皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许。