羊腩肉怎么做好吃

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羊腩怎么做好吃

羊腩肉做成红焖羊腩、冬瓜炖羊腩很好吃。红焖羊腩：首先羊肉剁成块，氽水后控净水。锅中放少许油，放入姜，八角，花椒，山奈和草果，辣椒炒香。倒入飞过水的羊肉，翻炒均匀加入黄酒去腥。

准备食材：羊腩、白萝卜、八角、肉蔻、香叶、桂皮、花椒、黄酒、老抽、生抽、梨汁、葱、姜片、红油辣子。锅中加水，冷水放入羊腩和萝卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。

羊腩肉好吃的做法如下：主料：羊腩半斤、青萝卜一小个。辅料：盐五克、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、黄豆酱一勺、牛羊肉料包一个。羊肉凉水下锅，焯透，温水洗净，热锅凉油下入，炒至出油，没有水分。

方法步骤：将羊腩放在锅里，加入清水煮至沸腾后捞出，这叫焯水去腥。用生抽酱油把羊腩涂抹腌制半小时。锅中下入食用油，然后把羊腩放进锅中两面煎至发黄，这样能让羊腩增加香味。

出锅前加味精，咸香适口的羊腩就好了，就着米饭非常好吃。红烧羊腩的烹饪技巧 做羊肉一定不能放大料。 丁香不能放多，最多3~4颗。 一定要有耐心，小火慢炖，才能软糯。

秘制羊腩煲的常见做法?

萝卜羊肉煲：（1）用料：羊腿肉500克，马蹄数粒，白萝卜半个，红枣数粒，生菜适量，南乳半小块，蒜肉2粒。

做法：把羊腩切件（图1），红萝卜削皮切块，马蹄削皮（图2），支竹和冬菇浸泡片刻（图3）。羊腩洗净，飞水（图4），洗掉羊腩的血沫（图5）。

羊腩羊肚冷水下锅，加入姜片煮出泡沫。冲洗干净。羊肚撕掉表皮，切块。沥干水分备用。其他配菜切好。大火把锅烧热，不用放油。倒入沥干水分的羊腩爆炒，炒至表层金黄色，捞起备用。

调味汁：生抽、绍酒各 3 瓷勺，蚝油 1 瓷勺，红腐乳两小块，冰糖 10 颗。挑一块好羊肉。广东的羊腩煲，一般会选用带皮的羊腩 + 羊排，建议按这个方式组合买，分不清部位的同学看下图哟 。

怎么做红烧羊腩好吃

1、，原料图。2，羊腩切块焯水洗净备用，胡萝卜洗净切滚刀块。姜切片。3，锅里放油，冷油下八角，草果，一起小火烧，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。边缘微黄即可。

2、准备羊肉500克，切成均匀小块，放入清水中浸泡10分钟，便于去除羊肉中的血水减少腥膻味。准备生姜一块，切成片。准备葱白一根，切成小段。

3、加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。注意事项：红烧羊肉想要好看与好吃，可以选择羊排，羊排烧制出来口感好有嚼劲、装盘外观也耐看能增加食欲。红烧羊肉，用羊腩吃起来软糯。此外，羊腿肉也是非常不错的。

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