寸骨的做法_寸骨怎么做好吃

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炖寸骨的正确做法?

1、做法：天目山笋放入清水里面浸泡30分钟，撕成细丝，后搓洗干净备用。筒骨先冷水里浸泡20分钟，再在滚水里面（滚水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用。

2、红烧猪寸骨的做法 首先把猪寸骨洗净，放入冷水中氽一下，再用清水冲洗并控干水分。锅内放玉米油烧热，放入猪寸骨煸炒。加入冰糖炒化后，再依次加入料酒、老抽、生姜、葱、盐，开水漫过骨头盖上锅盖中火炖烧。

3、再加入老抽，翻炒片刻。加入清水，大火烧开后，转小火。慢慢的炖。炖至软烂即可。小贴士 起锅加入水，将清洗好的猪腿骨放入锅中，水烧开后，去去血沫。

寸骨的家常做法

菌香寸骨做法，今天我们使用的是鸡腿菇和香菇，下面来看看做法步骤。食材明细：排骨 一根鸡腿菇 一个香 菇 2个姜 3片番 茄 两个 做法 排骨剁成寸块，洗干净后用开水烫过。番茄切成瓣备用。

孜然寸骨 原料： 猪后腿上的寸骨 做法： 先将寸骨洗净，放入开水煮沸，加入适量的盐调味，然后将寸骨从水中取出，放入高温的油炸至金黄色，最后将葱、蒜、孜然调好后和炸好的寸骨一起下锅略炒即成。

步骤2：蒜瓣剁碎，小红椒切小圈，豆豉剁碎。步骤3：油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。步骤4：锅里少许余油，爆香蒜茸、豆豉碎、红椒碎，下寸骨翻炒，倒入蒸寸骨的汁，收汁撒孜然，撒鸡精拌匀撒葱花即可。

怎么做蜜汁叉烧寸骨

猪寸骨烹制前建议先焯水，可以去除猪寸骨的血水等脏东西，提升猪寸骨的口感。假如怕寸骨太硬不容易嚼，可以先加水炖十多分钟，然后再用来烹制其他菜肴。

煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟重制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。

第一种，沙县扁肉。沙县扁肉是福建沙县的一种小吃。它的形状类似于馄饨。它的皮薄馅多，晶莹剔透，清香可口。沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号，是福建最受欢迎的小吃之一。第二种是冻笋。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

橙香陈皮烤寸骨，蜜汁时蔬烤寸骨等菜肴。猪寸骨的烹制小窍门：猪寸骨烹制前建议先焯水，可以去除猪寸骨的血水等脏东西，提升猪寸骨的口感。假如怕寸骨太硬不容易嚼，可以先加水炖十多分钟，然后再用来烹制其他菜肴。

猪寸骨是什么部位

1、猪后腿上的一根细小骨头。根据查询新浪教育得知，猪寸骨是指猪后腿上的一根细小骨头，它位于猪棒骨的旁边，因比较细小而被称为寸骨或牙签骨，一头猪身上只有两根猪寸骨，每只后腿上只有一根。

2、猪后腿。猪寸骨是猪后腿上的一根骨头，在棒骨旁边，由于其尺寸较小，因此也被称为寸骨。在整只猪的身体中，只有两根这样的骨头，每只后腿上各有一根。猪寸骨烹饪方式多样，可以用来熬汤、酱制或炒食。

3、寸骨是猪后腿。猪的腿部到后腿部分的肉。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，而肥胖、血脂较高者不宜多食。

4、猪后腿上的一根细小骨头。猪寸骨也就是平常说的牙签骨，是猪后腿上的一根细小骨头，一头猪身上只能出两根猪寸骨，每只后腿上只有一根。

5、-6个。猪寸骨大概一根有100g左右，一斤有500g，因此猪寸骨一斤有5-6个。猪寸骨又叫牙签骨，猪后腿脚踝的部位，一头猪只有两根。

寸骨怎么做好吃

1、豆瓣酱烤猪寸骨的做法 步骤1 猪寸骨洗净，肉厚的部分切上几刀，方便腌制入味 步骤2 放料酒、蚝油、生抽、蜂蜜、葱姜蒜、豆瓣酱。步骤3 反复抓匀 步骤4 封上保鲜膜，冰箱冷藏腌制过夜。

2、买来的寸骨洗净，滤一下水分盛在大碗里。姜蒜切末，如果有大葱也可以一起切末。把所有的调料都倒在寸骨里。拌匀，用保鲜膜蒙起来腌制过夜。

3、将寸骨和油豆腐分别用开水焯过水，洗净备用。 热锅冷油，把葱和姜放入，加入花椒和八角煸炒，放入寸骨和油豆腐，炒匀。 加入适量料酒和清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，直到寸骨和油豆腐熟透。

4、食材：寸骨数根，蒜末适量，姜片2片，小红椒圈适量，豆豉碎适量，孜然适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量。

5、寸骨是猪后肘带肉的骨头。每只猪只有两英寸的骨头，它的肉很嫩，很好吃。

美味寸骨怎么做才好吃?

1、寸骨（猪肋排也可以） 八块 椒盐 三小勺 花椒粉 两三勺 孜然粉（或孜然粒） 两三勺 油 少许 超简易香烤寸骨的做法 寸骨洗净，沥干水，厨房纸擦干表面多余水分。加入除油以外的所有调料拌匀，腌制四小时。

2、买来的寸骨洗净，滤一下水分盛在大碗里。姜蒜切末，如果有大葱也可以一起切末。把所有的调料都倒在寸骨里。拌匀，用保鲜膜蒙起来腌制过夜。

3、将寸骨和油豆腐分别用开水焯过水，洗净备用。 热锅冷油，把葱和姜放入，加入花椒和八角煸炒，放入寸骨和油豆腐，炒匀。 加入适量料酒和清水，烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，直到寸骨和油豆腐熟透。

4、桂花蜂蜜烤寸骨的美味小窍门：选择猪寸骨要选肉里有筋的部位，这种比排骨要好吃。猪寸骨煮好之后要焯出血沫和杂质。在做的时候要注意火候，是大火煮开后小火炖30分钟。