千层肚是什么
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千层肚是什么动物的
是牛。千层肚：是牛肚子的外层。千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。除了可以涮火锅，还可以拌或炒。一般有白色与黑色两种颜色。
千层肚是牛的胃。牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。
千层肚是牛的瓣胃。千层肚也叫“牛百叶”，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。千层肚可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
千层肚是牛百叶。是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，新鲜的牛百叶必须经过清洗处理才会爽脆可口。
千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
千层肚是什么动物的?
千层肚是牛的胃。牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。
千层肚是牛的瓣胃。千层肚也叫“牛百叶”，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。千层肚可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
千层肚是牛百叶。是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，新鲜的牛百叶必须经过清洗处理才会爽脆可口。
你好，我乐意为你解温馨提示：四川火锅的千层肚是牛肚。
久煮不老，不缩水。冒菜毛肚都是千层肚了因为千层肚久煮不老，不缩水，千层肚和毛肚都是非常好吃的美食，并且这两种美食都是牛身上的。千层肚是牛犊子皮上面的，是牛外表的。而毛肚则是在牛的胃里面的。
千层肚用什么漂白的好
白色千层肚是漂白的，一般是脱膜后再用双氧水或其他漂白剂处理过的。一说双氧水，大家又害怕了，其实食品级的双氧水安全性很高，可以作为食品加工助剂使用。它本身化学性质不稳定，放置一段时间就会自己分解为水和氧气了。
白色的千层肚是经过双氧水处理过的，是一种冷冻加工食品。在购买和食用时，可以根据个人口味选择偏白色的毛肚还是偏黑色的毛肚。
拿出千层肚先冲洗表面黏液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。加入食用碱，清洗浸泡十分钟。换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟，泡好之后搓一下用清水洗干净。加入面粉揉搓一分钟。
千层肚是什么
1、千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
2、千层肚是牛百叶。是牛的内脏之一，即牛胃部中的第三个间隔瓣胃，瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。一般用作火锅、炒食等用途，广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心，新鲜的牛百叶必须经过清洗处理才会爽脆可口。
3、千层肚是牛的瓣胃。千层肚也叫“牛百叶”，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。千层肚可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
4、你好，我乐意为你解温馨提示：四川火锅的千层肚是牛肚。
5、是牛。千层肚：是牛肚子的外层。千层肚一般是牛肚经高温蒸汽加工而成，口感比较细腻爽脆。除了可以涮火锅，还可以拌或炒。一般有白色与黑色两种颜色。
毛肚千层肚有啥区别
外观区别 毛肚呈黑色，表面粗糙，带有细小的颗粒状突起，千层肚则呈现出淡黄色或浅灰色，表面光滑，肉质较薄。 口感区别 毛肚的肉质比较厚实，吃起来更有嚼劲。千层肚肉质较薄，口感细腻柔软，入口即化。
千层肚和毛肚的区别为：色彩差别、部位差别、口感差别。色彩差别 毛肚以及千层肚正在色彩上是有一些差别的。
毛肚就是牛的瘤胃，瘤胃表面是疙瘩状的突起部分，而千层肚就是瓣胃，就是我们常说的牛百叶，瓣胃表面呈现大量薄瓣状，带小突起。口感不同毛肚的口感比较有嚼劲，一般厚度比千层肚要更厚一点，吃起来更难嚼一些。
千层肚和毛肚的区别：部位不同 千层肚位于牛肚的外部，也就是牛肚子的外层，其颜色主要为黑色，可以用来涮火锅，味道极佳。
我认为，毛肚和千层肚在外观、口感和烹饪用途上都有所不同。毛肚更常用于制作川渝美食，口感柔软有嚼劲；而千层肚则更常用于制作凉拌菜或涮锅等菜肴，口感细腻爽脆。
颜色不同。毛肚呈现出黑色，千层肚除了黑色之外，还有白色。部位不同。毛肚是指牛的瘤胃，而千层肚是指牛的瓣胃。口感不同。毛肚吃上去比较脆嫩，而千层肚吃上去相对软一些。
