秋茄的做法_秋茄怎么做好吃

今天给各位分享秋茄的做法_秋茄怎么做好吃的知识，其中也会对秋茄子的功效与作用禁忌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

肉末蒸秋茄的做法步骤图,肉末蒸秋茄怎么做

1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

2、茄子洗净，切大块，在水里放点点醋浸泡一到两分钟，趁泡的这两分钟 锅里小火烧水备用（不用烧开）。想维持茄皮紫色的就是要快，切完泡醋水然后马上蒸，不能一直泡着。

3、肉末茄子的做法 茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！请点击输入图片描述 锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。

4、做法一：将茄子洗好，切成段，放到屉上，蒸熟。将猪肉切成末，放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟。锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。倒入猪肉翻炒。

虾米肉沫炒秋茄的做法,虾米肉沫炒秋茄怎么做

准备韭菜，虾皮。韭菜切段备用。虾皮浸泡去其杂质和盐分。起锅烧油。油温七成开，倒入虾皮翻炒。倒入韭菜煸炒。当闻到韭菜的清香和虾皮海鲜香味之时，关火盛盘。成品图。

秋茄洗干净。然后切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡5分钟。然后沥干水，洒上适量的生粉。当锅内的油温达到七成热时，把茄子放入炸制。炸成金黄色后，捞出沥干油备用。红椒切小粒备用。

一小把虾米洗净泡在水里，冬瓜洗净去瓤切片，一两片姜切丝，葱切葱花。准备一点点肉剁成肉末（肥瘦都行，只是为了增添汤底的味道）。

虾米洗净，泡水软化，捞起沥干；锅中加水，切两片生姜，与虾米同下，大火煮10分钟。10分钟后，捞起熟虾米和姜片，姜片只保留一点。用刀剁碎虾米和姜末，装盘待用。

做法 我们在制作前就是要准备材料。接着将虾米加少许温水浸泡。锅中放入姜丝。其次就是倒入泡软的虾米。

做法步骤：第1步、韭菜洗净切好，切的时候根据自己的喜好切成整体的长度，然后准备少量虾米，虾米喜欢的话可以多放点。第2步、我这边准备的一大勺虾米，蒜是用刀拍一下，容易剥皮。

盐步秋茄的做法

1、如今在盐步环球海鲜市场内的聚豪美食便可以尝到盐步有名的“秋茄宴”。最先出场是“豉油蒸秋茄”。泡过洗米水的秋茄白灼之后还保持其原本的青绿，洗米水又同时除去了秋茄的涩味。秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜。

2、另外，还有海天豉油，盐步秋茄，平洲金丝柚，平洲石硖龙眼，高明合水西瓜，官窑石碣西瓜，九江双蒸酒，佛山秋色，石湾公仔，官窑马蹄，石湾米酒，高明香荔，顺德炖双皮牛奶，大良炒鲜奶等。

3、在产地南海盐步，当地人称之为观音手指，有青皮、粗不及中指、长6至8寸、钩尾、柔软、头尾弯接不折等特征。据传，仅在盐步永平村一块两亩大小、叫做“黄皮园”的农地所产为之佳品。

4、处暑之后，昼夜温差大了，农家菜园里蔬菜生长的很好，也没有前段时间这么高的地温，蔬菜都在茁壮生长。菜园在落日的余晖中显得更加碧绿了，这个时候也是农民在自家菜园里忙碌的时候，忙着给蔬菜浇水，忙着采收蔬菜。

非常好吃的蒸秋茄怎么做好吃又简单,做法

1、材料 绿茄子500克，蒜头4瓣，生姜1块。茄子去蒂，用小刷子擦一次表皮，每个茄子横切两段，再竖切成两片，放淡盐水里泡10分钟。捞起茄子，沥干水分，装碟。锅里水开后，茄子进锅大蒸10分钟。

2、秋茄切段，然后用清水泡着。捞起码在盘子里，淋少许油在茄子上。冷水上锅蒸至熟。蒜头剁成蒜蓉。把蒜蓉放进碗里，加适量生抽，砂糖。少许醋拌匀。最后淋一些热油拌匀。

3、g排骨、200g秋茄、适量油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量淀粉、适量豆鼓、适量蒜头 适量姜。排骨洗净，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓剁碎。加入糖，盐，生抽，老抽。拌匀腌制20分钟，淋上一些油。

4、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；茄子 茄子一定要尽可能地嫩；酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。

5、主料 秋茄 300g 肉馅 50g 辅料 油 适量 盐 适量 猪油渣子 5g 蒜蓉 10g 鸡精 1g 白糖 2g 浓缩鸡汁 1g 淀粉 适量 胡椒粉 少许 步骤 这是本菜用的秋茄食材。准备好蒜蓉、将猪油渣子剁成碎末。

6、蒸茄子的家常做法1 茄子洗净切条。 放蒸锅上大火蒸10分钟。 大蒜和红椒切碎，葱切花。 蒸好的茄子端出来摆盘子里。 淋上生抽。 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎。 均匀的淋在茄子上即可。