洛馍怎样做不硬

今天给各位分享洛馍怎样做不硬的知识，其中也会对洛馍怎样做不硬不粘进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

用什么方法做出烙馍不干又发软

做出来的烙馍不干不硬的方法：掌握火候，qiang子热了就能放烙馍了，注意翻挑，等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了，2面都这样，好了就挑下来别放通风的地方就行了。

又软又好吃的烙馍做法如下：开水烫面是根本 烙馍松软而筋道，选择的面团很重要：先用开水烫面，烫好一半的面之后，搅开；然后加入适量凉水把面搅成面絮，然后再活成光滑的面团，这种半烫面做出来的薄饼吃起来口感才会好。

首先，我们准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面，做出来的烙馍柔软又有韧性，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。

在碗中加入400g面粉。在碗中加入盐。用水将面搅成絮状。将面揉成圆形面团放置十分钟。十分钟后将面团揉成光滑的面团。用刀将面团一分为二。将面团搓成长条形状。

烙馍怎么做又软又好吃

1、河南烙馍做又软又好吃的步骤如下：材料准备：面粉，盐，温水，蒸锅等。500g面粉加2g盐，再分次少量加入大约280g温水，揉成稍软一点的面团，面团刚开始揉不光滑，盖盖5到10分钟，再来揉就可以揉光滑了。

2、、将面团擀成薄饼，上锅煎。1如下图所示将饼煎至鼓泡可以了，烙馍旧做好了。

3、又软又好吃的烙馍做法如下：材料/工具：面粉、温水、案板、擀面杖、小碗。盆中放入面粉、然后加水、搅拌均匀和面。转圈把面皮擀成圆形，薄一点。中间挑起面皮，放在平底锅中，先中火预热、然后小火 。

烙馍出来太硬

和面饧并醒面30分钟左右；饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡；为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉；有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉；继续擀，擀得越薄越好。

可以蒸软了再吃，烙馍太硬可能是做法不太对，死面烙馍有两种，第一种是冷水面。冷水和面的死面烙饼要注意多刷点油，否则干硬不酥脆，甚至于咬不动。第二种烫面烙馍的关键在于烫面。

如果你想不发硬的话，那么可以把面和的稍微软一些，然后再蒸的时候蒸的时间稍微长。

电饼铛烙馍怎么做又软又好吃？该如何控制火候？很多人爱吃烙饼，但是总是烙不好，尤其是用电饼铛烙饼时，总感觉烙出来的饼特别硬，吃起来口感很差。正因为如此，电饼铛被很多朋友贴上了“烙饼硬”的标签。

首先，准备 普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水，小心烫到手 ，先搅成面絮。小知识：凉水和面，做出来的烙馍容易干。全烫面做出来的烙馍，柔软有韧性，口感更好。

烙馍第二天硬了怎么办

1、烙馍面和太硬了，往面里揉点水，直到你要的软硬度。烙馍面必须和成软面，烙出来的馍才好吃。

2、淀粉老化造成的，加点筋力源，不但增筋、柔软，而且保鲜、防止水烙馍凉后变硬。

3、面粉做的东西凉了会发硬，就像馒头，热了之后就会变软，这个是跟水和淀粉混合有关系的，加热后水汽会聚集，从而出现软化，当防止之后水汽会重新被淀粉吸收，就会发硬了。

4、可以加点复配食品添加剂泡多源，凉了不发硬。