芹菜的功效与作用是什么?芹菜的吃法有哪些?

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常吃芹菜的好处和科学食用方法

1、芹菜有非常多的营养物质，含有大量的蛋白质和胡萝卜素，以及许多的微量元素。多吃芹菜可以有降高血压的作用，而且芹菜里面也有十分丰富的铁元素，补血的效果也是很好的。芹菜有非常多的吃法，例如凉拌、榨汁等等。

2、清热解毒 春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，面板粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

3、所以，健康人吃芹菜既能健康安神，还可清肠、通便、补血。对于芹菜降压的作用，目前并没有科学严谨的试验方法所验证。

芹菜的营养价值和做法

1、最营养的做法就是将焯水之后的芹菜榨汁食用，其中也可以搭配一些其他的食物来改变味道，也是非常营养的。

2、营养价值很高，富含蛋白质、胡萝卜素、磷、铁、钠等营养成分，春天干燥，肝火过旺、皮肤粗糙，常吃些芹菜有助于清热解毒，还具有养血美颜的功效。下面，和大家分享6种芹菜不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。

3、是可以吃的芹菜的膳食纤维含量多，但是孕妇吃芹菜的量不能太多，尤其是血压较低的，芹菜就是不能够去吃的。如果血压较高也是可以吃的，芹菜最好和这个豆制品一起使用，或者清炒。

芹菜的功效与作用及营养价值是什么

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。防癌抗癌 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

芹菜的高纤维成分，高浓度的抗氧化剂可以抑制肠道细菌滋生，有效抵制肠内致癌物质；芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动，排宿便，清肠道，长期服用清热解毒，女性多食用后还具美容功效。

芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降低血管张力作用。芹菜当中富含膳食纤维对肠道机械性刺激的作用会非常明显，因而能够很好的促进大便排出以预防便秘。

😴；镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。💦；利尿消肿芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。