腌菜的做法_腌菜怎么做好吃

今天给各位分享腌菜的做法_腌菜怎么做好吃的知识，其中也会对腌菜的教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

粗盐腌菜的做法?

把香菜洗净。切小段。用盐拌起来。把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏。可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。

制作方法：(1)新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。

步骤： 清洗桔梗：首先，将新鲜桔梗清洗干净，去除表面泥土和杂质。 切丝：将清洗干净的桔梗切成细丝，大小约为1-2毫米。 腌制：将切好的桔梗放入大碗中，加入粗盐，用盐腌制一段时间（约2-4小时）。

咸菜怎么腌制好吃呢？下面是我整理的咸菜的腌制做法，希望对你有帮助！酱黄瓜 食材：鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。

腌菜50种做法

黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。锅中倒入半碗油+香葱姜片，香料炸出香味，捞出扔掉。

做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。

取黄瓜2斤，洗净切开去籽 放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出 把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物 黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里倒入少许白酒。

腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。

≮美食做法≯ 将萝卜皮切成丝或小块，加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀，两小时后即可食用。泡芹菜鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。

做法：将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

如何做咸菜

1、切白菜的手要干净，防止杂菌污染。 盐的用量要适量，过多的盐会导致咸菜过咸。 做咸菜的容器要干净、无异味，最好是用玻璃瓶或陶瓷罐。 在咸菜制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染。

2、做法：将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

3、制作：（1）：将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。