烩面的做法_烩面怎么做好吃

今天给各位分享烩面的做法_烩面怎么做好吃的知识，其中也会对烩面的吃法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烩面怎么做

羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿骨）放入水盆中浸泡二个小时，洗净。2 锅中放水，放入以上各种料大火烧开，撇去浮沫。3 捞出原料洗净。

烩面的做法如下：主料：面粉250克、水75克、瘦肉一小块、香菇5朵、西葫芦一小块、豆腐一小块、胡萝卜半根、木耳一小把、西红柿3个小的、豆角一小把。辅料：蚝油两小勺、生抽适量、五香粉一小勺、盐适量。

小贴士；最好在面团里放点盐，反复揉面醒面至少3-4次，这样做出来的面菜会更浓。 另外，在煮羊肉汤的时候，我们还可以搭配一些鸡骨头，可以给汤增加一些味道。 在烩面吃羊肉的时候不要加酱油和醋，不然吃不到正宗的羊肉烩面。

从中间分开，即可下锅煮制。小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。

炖好的羊肉汤盛到锅里，加盐和胡椒粉调味。烩面坯拉开后一分为二，放入锅里。煮熟时放入菠菜即可出锅。我把羊排烤了，可以直接把煮好的羊排肉剔下来配烩面。

和面，面稍微软一点（面里要放盐）。每半个小时和一次，一共和个4次就行了。饧面至少3个小时以上，不然面没劲儿。带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。

方城烩面的做法

1、先把羊肉、羊骨清洗干净后凉水入锅。大火烧开煮出血沫。捞出清冼干净重新放入高压锅中，加入适量的清水。放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，盖好盖子压30分钟。接下来制作烩面的面胚。

2、方城烩面的做法 方城烩面汤用全羊骨架，置入清水锅里大火炖煮，两个小时后起浮沫，撇干净后，放旧调料袋提味；下羊肉块，然后换新调料袋加味。数小时后，满屋醇香，起看肉烂如泥，汤浓如奶。

3、准备好牛zhi肉，dao用水清洗干净，稍微浸泡一下内，出血水。准备容好配菜，如图份量。牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

河南烩面的正宗做法

1、河南烩面的做法 老母鸡洗净后切块 鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫 备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。

2、大约煮2分钟就好了。面大约快要煮好的时候，加入蔬菜肉粒包，热水一烫，基本就变软了，这时候面差不多就好了。加了点黄瓜片和西红柿，我喜欢蔬菜和面搭配着吃，营养会比较全面。河南烩面成品图。

3、辉米面的做法 烩面做起来很简单。可以选择最好的羊骨头，辅料可以根据自己的喜好。一般会放一些粉条或者黄花菜、香菜调味，很多人会放一些豆腐丝或者海带。这些都是根据人的口味。