戚风蛋糕卷的做法大全_戚风蛋糕卷的家常做法_怎么做好吃

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根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘把面糊尽量的抹平用手端起烤盘。

原味戚风蛋糕卷的做法步骤 蛋清蛋黄分离称好。 黄油，牛奶，糖10克，放入不锈钢锅内一起加热融化搅拌均匀后离火。 等2温度降到70度左右时候，将低筋粉和玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀。

蛋糕卷的做法 用料 蛋白（60克左右的鸡蛋）4个 糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克 玉米油40克 低筋粉40克 蛋黄4个 水（牛奶也可以）40克 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。

原味戚风蛋糕 原料：鸡蛋、玉米油、水、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖。

小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷的做法 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精。ps，有的群友打到大弯勾，结果也很完美。

再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。

戚风蛋糕卷最正宗的做法

原味戚风蛋糕卷的做法步骤 蛋清蛋黄分离称好。 黄油，牛奶，糖10克，放入不锈钢锅内一起加热融化搅拌均匀后离火。 等2温度降到70度左右时候，将低筋粉和玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀。

戚风蛋糕卷（家用30L烤箱自带烤盘之3蛋卷卷）的做法 准备材料。面粉、泡打粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。蛋黄加入15克砂糖，用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。

做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。

制作蛋糕卷，蛋白打发到湿性发泡可以让蛋糕卷的口感更加绵润细软。你也可以将蛋白打发到干性发泡，口感会更接近普通戚风蛋糕。蛋糕的烤焙时间不可过长，烤熟即可。

蛋糕卷的做法 用料 蛋白（60克左右的鸡蛋）4个 糖（10克加蛋黄，30克加蛋白）40克 玉米油40克 低筋粉40克 蛋黄4个 水（牛奶也可以）40克 蛋白打至粗泡，分次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。

烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右 君之 用料 低筋面粉 34克 鸡蛋 2个 色拉油 16克 鲜牛奶 16克 细砂糖 36克 果酱 适量 戚风蛋糕卷的做法 根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。

戚风蛋糕卷的家常做法大全怎么做好

蛋清蛋黄分离称好。 黄油，牛奶，糖10克，放入不锈钢锅内一起加热融化搅拌均匀后离火。 等2温度降到70度左右时候，将低筋粉和玉米淀粉过筛后加入搅拌均匀。 而后将蛋黄分3次加入搅拌均匀。待用。

戚风蛋糕卷的做法步骤 1 在碗中倒入牛奶和玉米油。2 搅拌至完全乳化，水油融合。3 筛入低粉，泡打粉。4 用手动打蛋器搅拌均匀。5 分2次加入蛋黄。6 每次都要搅拌均匀，再加入香草精搅匀。

戚风蛋糕卷 1 材料集合 2 蛋黄蛋白分离，分别盛在干净无水无油的容器里。蛋黄+砂糖10克拌匀，使砂糖溶解。3 牛奶加热，可用奶锅也可用微波炉，将热牛奶倒入到色拉油中。

鸡蛋回暖，蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入柠檬水搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。2 蛋清分三次加糖打至干性发泡。

​；烘焙：烤箱中层，上下火175度，15分钟左右 方法/步骤 1 根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打发到湿性发泡即可。把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的8寸烤盘。2 把面糊尽量的抹平。