清流兜汤的做法

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清流兜汤的做法?

1、同时，将猪骨头清洗干净，焯水后放入大锅中，加入姜片、葱段和足够的水，用大火煮沸后转小火熬煮数小时，以充分熬出骨头的鲜香。

2、兜汤的制作很简单又很有讲究，主要有“猪兜”和“牛兜”两种，猪兜，取上等猪瘦肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维。将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后下芡粉。

3、兜汤的做法：食材用料 ： 牛肉（ 黄牛前腿肉 ） ，鸡蛋一个、食盐、味精、生抽、耗油、地瓜粉、姜末、芹菜。牛肉切片，放入地瓜粉、生抽、耗酒、抓匀，放10分钟以上以便入味；姜切成末。

4、黄粄：黄粄，是清流农家用一种本地人叫大和米，黏性较大的粳米，制作而成的一种风味小吃。凡吃过黄粄的人无不为黄粄的香、嫩、爽而赞叹不已。每逢过节，清流农家大多喜欢做黄粄，作为赠给客人的礼物。

5、是清流的吗？我也会做。自己也有在家里做的。有放一些酱油、生姜、八角、目鱼、还有桂皮、蒜末。之类的就可以了。地瓜粉要好点的，不要混的。

清流县美食

清流县美食有葛粉包、米浆馃、滚蒸、清流客家烊豆腐、清流羊肉、黄粄、兜汤、芋头糕等。葛粉包：葛粉包，是清流特有的传统食品，在年节，或红白之事，只要有宴席，必有葛粉包。用煮烂的芋子加葛粉搓揉成具韧性的粉团。

夜市里有各种各样的小吃摊位，如烧烤、炸鸡、麻辣烫、臭豆腐等。此外，还有一些特色小吃，如清流鱼丸、清流鸭肉、清流猪脚等，都是当地的特色美食。

清流兜汤，是福建西部清流县独有的一道美食，以其醇厚的口感和独特的制作工艺而闻名。下面将详细介绍清流兜汤的制作方法：首先，准备好猪瘦肉、猪骨头、木薯粉、香菇、葱、姜等食材。

驴肉兜汤的作法大全2014

1、驴肉和驴骨头先用清水洗净；香葱洗净泥土去尾之后打成葱结；生姜洗净后用刀背拍松；香菜洗净切成末备用。

2、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟。捞出沥干。用热水清洗干净杂质。捞出沥干备用。栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。取砂锅加适量清水。将调料都放进去烧开。

3、腊驴肉原材料：鲜驴肉250Kg作法：（1）制做咸肉的原材料为驴、马、骡的新鲜猪肉，以驴肉为宜。

4、圆葱、辣椒、胡萝卜、朝天椒、姜皆清洗后切成片；蒜切末预留。热一锅中，倒1一茶匙油进行爆香蒜泥、圆葱片，添加调味品A翻拌。

5、作法 小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。葱、姜各自清洗后剁碎。驴肉和白肉一同剁细，再添加全部调味品料粉（酒、生抽、盐、黑胡椒、芝麻油）一起搅拌均匀。

6、仅仅很多人不容易用驴肉来做饺子，下边实际详细介绍驴肉水饺的做法。；驴肉水饺馅的作法一 作法 小麦面粉加冷水适当搓揉成面糊，面糊再分一小块，再擀成适度尺寸的饺皮，预留。葱、姜各自清洗后剁碎。

永定牛肉兜汤的做法,永定牛肉兜汤怎么做好吃

1、取上等牛肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维，切成一块一块。

2、客家牛肉兜汤的做法 牛肉洗净，切小片，然后放入盐、木薯粉、蚝油、生抽，用手抓匀，让油和木薯粉包裹住每片肉，静置入味一会。

3、兜汤名字来由，有两种：做兜汤的时候，所有食材都是放在一个漏罩里兜着，烫熟后再放入碗里，所以有兜着做的意思，因此叫“兜汤”；客家语中，“端”（本意是端在手上）发成“兜”（dou)，端着吃的汤。

4、牛肉兜汤做法窍门牛肉兜汤做的过程，关键是那个牛肉要用那个啊，料酒腌制一下才不会太腥。