如何做猪肉合碗子

本篇文章给大家谈谈如何做猪肉合碗子，以及过年做的合碗肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猪肉馅水饺怎么做好吃,槐花猪肉馅水饺的家常做法

1、采摘的新鲜槐花，在清水中泡15分钟，淘洗干净备用。准备新鲜的猪肉馅。韭菜少许洗净，姜一块。面粉用凉水和成较软的面团，醒20分钟。

2、步骤 五花肉从冰箱取出自然化冻 切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。槐花洗净。过热水淖一下，再过一下凉水。攥出水分。放到肉馅中。韭菜摘洗干净。

3、槐树花捡去其中的杂质和枝叶，清洗干净后开水下锅焯烫30秒钟，捞出后浸泡到凉水中冷却，再挤干水分放一旁待用。用适量的葱姜，2个八角和一小把干花椒下入油锅中炸至微焦捞出，留下“料油”待用。

4、槐花猪肉饺子的做法步骤 五花肉从冰箱取出自然化冻。切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。槐花洗净。过热水淖一下，再过一下凉水。攥出水分。放到肉馅中。韭菜摘洗干净。

5、槐花包饺子调馅方法如下：主料：槐花500克、猪肉500克、饺子皮500克。辅料：生抽1勺、盐2勺、花生油3勺、五香粉半勺、鸡蛋两枚、葱姜花椒水适量、韭菜适量。现摘的槐花，洗净。焯水，攥水，韭菜切碎。

6、食材用料：特级小麦粉300g，鸡蛋1个相克食物，水150g，猪肉馅200g，槐花150g，生抽适量，芝麻油适量，五香粉适量，鸡精适量，白糖少许相克食物，料酒少许，盐适量，水适量。

合碗子属于哪儿的特产

1、青县羊角脆：是河北沧州青县的特产。青县羊角脆衍生于距今1000多年前的宋朝，以色美、鲜嫩、质优、产量高等特点闻名。

2、平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗，烧制过不上色釉，较一般碗略浅。

3、糖瓜 合碗 合碗是孝义人每逢过年必上餐桌的一道大菜，主要包括酥肉、扣肉，腐乳肉等。合字寓意着家庭和睦和谐，夫妻百年好合。人们在腊月二十六赶集、割猪肉和羊肉，买腐乳豆腐，待把材料备齐之后，请长辈来做合碗。

如何做猪肉合碗子

1、合碗扣肉 制作方法：五花肉肥瘦相间，是做扣肉的首选，选择新鲜排酸的五花肉，把猪皮贴在热铁锅上烫去毛。烧好的五花肉放入清水中，用刷子把猪皮上烧猪毛的焦黄色清洗干净，备用。

2、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在食用时，要加制好的上汤，如烧肉、丸子加清汤。大肉、蹄子加勾芡汤。“合碗子”味道极佳，品种多样，有酱梅肉（糟肉）、烧肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸鸡肉等等。

4、莲花白切碎，撒上盐腌渍一会。将葱姜切末。把腌好的莲花白挤掉水分，放在剁好的肉馅上，再放上葱姜末。再放入一些大料粉、花椒粉和胡椒粉。锅内烧热油，浇到葱姜和调料上。

冰糖腱子合碗怎么做?

1、酱猪腱子肉的做法主料：猪腱子肉2000克配料：花椒一把，冰糖20粒，啤酒250ml，甜面酱3勺，豆瓣酱3勺，酱油适量，葱半颗，姜3片，八角1个，桂皮一块，香叶3-5片，盐少许。

2、猪腱子肉洗净，泡水2小时，期间换水2次，泡净血水；准备好所有香料和葱姜等。香料全部塞入香料盒，捞出来方便；葱切段，姜切片待用。腱子肉凉水下锅，加入15g料酒，焯水10分钟，充分焯透。

3、步骤：将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

4、牛腱子肉买加来后洗净放入清水虽浸泡1小时，中间换一次水。、锅内倒入清水，加入花椒、切好的姜片、葱段和泡好的牛腱子肉，大火煮开后撇去浮沫。将牛腱子捞出放入冷水中浸泡5分钟。