炸鱼用面粉还是淀粉

本篇文章给大家谈谈炸鱼用面粉还是淀粉，以及炸鱼用面粉还是淀粉 蛋清对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炸鱼用面粉还是淀粉

1、用面粉。因为面粉比淀粉吸水能力强，可以让鱼保持干身，炸的时候油不会飞溅。

2、我认为炸鱼时，建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆，再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。

3、炸鱼用淀粉或面粉都可以，但两种混合配料更好。如果将两者一起用，则按照1：1的比例放在一起，搅拌均匀即可。

炸鱼用的裹粉是什么粉

炸鱼用的裹粉是面粉和红薯淀粉。炸鱼用淀粉或面粉都可以，但两种混合配料更好。如果将两者一起用，则按照1：1的比例放在一起，搅拌均匀即可。

我认为炸鱼时，建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆，再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。

炸鱼块裹面粉，最好搭配红薯淀粉。好处：淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆。炸鱼方法：食材：鲤鱼1条。辅料：油适量；盐3g；料酒1勺；姜4片；红薯淀粉20g；小麦面粉40g。

炸鱼用淀粉还是鸡蛋还是面粉?

都可以，也可淀粉和面粉一起用。建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3：1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼会更加香酥。

如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7：3的比例混合使用；如果家里有老人，喜欢吃外皮软一些的炸鱼，可以只放面粉，或者在面粉中加入一个鸡蛋。

问题一：炸鱼用淀粉还是鸡蛋还是面粉？ 都可以，如果用鸡蛋最好加上白面，这样有提煊和易粘上。要是淀粉一样就够了。

用面粉。因为面粉比淀粉吸水能力强，可以让鱼保持干身，炸的时候油不会飞溅。

炸黄花鱼用淀粉还是面粉好

炸小黄鱼用面粉还是淀粉 建议用淀粉，或者是将面粉和淀粉1：1混合使用。

想要炸出来酥脆的黄鱼，在制作时应该挂面粉糊，不能用淀粉糊，因为炸出的黄鱼外表是酥脆煊软的口感，所以要用面粉糊。下面小编就把制作过程分享给朋友们。

炸鱼用面粉还是淀粉 看个人喜好，两种都可以，也可以混合着用。

小黄鱼去头去内脏，清洗干净，沥干水。碗里舀一些面粉，磕一个鸡蛋，撒适量盐、白胡椒粉。先混合均匀，加点凉水混合。混合好的面糊略微稠一些，用小勺舀起来能顺畅地流下来。

我认为炸鱼时，建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆，再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。

将处理好的小黄花鱼，用料酒盐姜腌制20分钟，如下图所示。锅内放油，放入腌制好的小黄花鱼，将腌制好的鱼炸至两面金黄。

炸鱼的时候用淀粉还是面粉好呢

1、用面粉。因为面粉比淀粉吸水能力强，可以让鱼保持干身，炸的时候油不会飞溅。

2、我认为炸鱼时，建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆，再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。

3、用面粉还和淀粉都可以，也可以用淀粉和面粉一起用。一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3：1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃。

4、炸鱼便使用淀粉，喜欢软嫩口感的，炸鱼便使用面粉。但是淀粉与面粉混合使用，炸出的鱼会中和两者的作用，既香酥又不至于太脆，既软嫩又不至于粘腻，所以最好混合使用。炸鱼时面糊里加入鸡蛋，这样更加酥脆。

5、炸鱼用面粉还是淀粉 看个人喜好，两种都可以，也可以混合着用。