溪鱼怎么做好吃

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溪里的小鱼怎么做好吃

溪鱼洗净抹点盐，葱切段，姜切片。油烧热，倒入溪鱼煎一下，煎至鱼两面金黄。加入开水。另一锅加水烧开，煮面条。鱼加水烧开后，放入生姜，加点黄酒。面条过汤。捞出面条放入鱼汤中，加入咸菜。

平底锅洗净烧干，加少量油烧至油有些许烟冒出，在把腌制好的小鱼在面糊中滚一下，放入平底锅中煎炸。一边煎炸，一边放入滚好面糊的小鱼，一边翻面锅中的小鱼，直到鱼身两面金黄色。取出装盘。

溪石斑鱼做得好吃又简单的方法是清蒸。清蒸溪石斑鱼能保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩，且做法相对简单。首先，选取新鲜的溪石斑鱼，去鳞去内脏，用姜葱蒜、料酒腌制十分钟左右。

鱼全部炸好后，将油温升高后，将所有鱼再放入油锅中复炸一次，这样复炸过的鱼吃起来会更加酥脆好吃，全部炸至金黄就可以出锅了。

连城特色食物有什么

连城的特色小吃有：连城红心地瓜干：是著名的“闽西八大干”之一，已有三百年历史，清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名“金薯片”。

金线莲白鸭汤：这可是连城客家传统名菜之一哦，连城白鸭又叫白鹭鸭，是我国极具药用价值的食物，滋阴补阳，祛痰降火，加上金线莲更是很好的发挥了白鹭鸭的功效。

连城的芋子饺跟我们一般所吃的饺子有着很大的区别的，最主要的就是它的外皮。由于连城盛产芋头，把以这种芋子饺的外皮是将芋头去皮煮熟后捣烂，再加入点地瓜粉，不停的搓揉后所擀成圆形薄皮。

在连城的街头巷尾，做这道 美食 的很多，但地不地道就各有各的说法了。来连城必须一试哦。连城四堡的豆腐最为出名，由于使用山泉水，制出的豆腐特别鲜嫩。

连城兰花、龙岩花生、长汀豆腐干、上杭萝卜干、武平猪胆干。

溪鱼焖豆腐怎么做好吃

1、鱼洗净，斩块，用姜丝，料洒，盐，酱油腌一下 豆腐两块，薄薄的抹一层盐上面。蒸鱼料一碗。葱洗净切末。起锅，油烧热，煎豆腐。煎至两面金黄，装起 煎鱼，煎至两面金黄。

2、做法：选鲜活石斑鱼或沙甲丁鱼（均为溪鱼）及鲜白豆腐为主料，备好姜汁、上等酱油、米黄酒、花生油、地瓜粉、调味品各适量。

3、将老豆腐切块。准备一个碗，磕入一个鸡蛋，加少许盐，搅打散备用。干辣椒切节，蒜子拍扁切末，姜切末，葱白切末。锅中放入油，将豆腐裹上一层鸡蛋液，下入锅中，煎至两面金黄，盛出。

4、步骤1 油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。步骤2 然后放入鱼。步骤3 开中火煎至两面金黄。步骤4 倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。