醋溜鱼片

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将买回的鱼洗净，片成片；将葱白切成长条，葱叶切成葱花，姜蒜切丝；腌鱼，将片好的鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制；备汁。

醋溜鱼片的做法 超市买的新鲜的Basa鱼2条 洗净，片成鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。

做法 从鱼（我一般用的是鲤鱼或者青鱼）中断洗净，剔骨，去皮，切片。或者你直接买点鱼片。 在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀，腌制。