芥菜的营养价值及营养成分_芥菜的功效与作用

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芥菜的营养价值和医疗效果

芥菜的营养丰富，有开胃消食、明目通便的功效，适宜孕妇食用。但是孕妈妈最好吃新鲜的芥菜，而要少吃腌制的芥菜。 婴幼儿宜食。 芥菜辛甘而温，利肺豁痰，消肿散结，而且芥菜是钙含量较高的蔬菜，适宜宝宝食用。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

野生芥菜味苦而涩，但是它无毒，它是一种营养价值极同的绿色野生蔬菜，人们在采集它的新鲜嫩叶以后能做成凉拌菜或者炒熟以后食用，能让人体吸收丰富的微量元素和多种矿物质，对维持人体健康有很大的好处。

芥菜的功效与作用及营养价值是什么

1、具有宣肺豁痰、温中利气之功能。芥菜头生食或熟食能治胸闷咳嗽、痰多色白之症；芥菜茎叶煎汤外洗可治漆疮瘙痒。《食疗本草》说它能“主咳逆、下气、明目、去头面风”。《本草纲目》记载它有“通肺豁痰、利膈开胃”之功用。

2、大芥菜是一种营养丰富的蔬菜，蕴含维生素A、B族维生素、维C和维D，帮助身体补充充足的维生素。而且芥菜还有提神醒脑的功效，含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，增加大脑中的氧含量，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

3、芥菜有着很好的消肿的作用，它能够起到抗感染的功效，还能够加速伤口愈合，可以辅助治疗因感染引起的病症。

4、因此，我们认为芥菜具有清热解毒、利肺豁痰、消肿散结的功效，可用于热性咳嗽、痰滞气逆、胸膈满闷、砂淋、石淋、牙龈肿痛、乳痈、痔肿、漆疮。

5、芥菜性味辛温，归肺、脾，胃经，具有利尿止泻，祛风散血、消肿止痛的作用。小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效。它能清热解毒，有长寿菜之称。

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