油泼鱼的家常做法简单

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油泼菜怎么做好吃

包菜叶适量，切成细丝。洗一下控水放容器内，切入两个小米椒。适量盐，生抽，陈醋，香油拌匀。锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒，蒜片炒香。泼入拌好的包菜丝上，拌匀，酸辣爽口的油泼包菜丝即成。成品。

准备用料。娃娃菜、辣椒、蒜末、葱、酱油、蚝油、香油。娃娃菜洗好，用刀竖切菜梗部分，也不需要切断。整整齐齐放入滚水中，水滚后两分钟捞起来。整齐捞起来沥干水份，摆入盘中，淋上酱油和蚝油。

油泼咸菜的做法 主料 ：咸菜适量、葱一根 辅料 ：食用油适量、精碘盐适量、花椒粉适量烹饪步骤 4步 步骤1 腌制的咸菜取出一盘 步骤2 请点击输入图片描述 葱切成葱花，花椒粉备用。

什么鱼适合做油泼鱼

油泼鱼的做法：选用的为青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富，按以下6步做即可。食材：青鱼350g、豌豆25g、香菇4朵、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、植物油适量。

油泼鱼俗称乌江鱼。出自重庆市涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鲜鱼，油泼鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼，所以城市里做油泼鱼一般用鲶（黏）鱼。1998年开始流行。

油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

，油泼鱼除了可以使用鲶鱼，也可以用黑鱼。就是那种刺很少的，鱼肉也不容易碎，但是处理很难。大家可以买草鱼，肉厚比较好处理。

草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。方法：鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。

称热将油倒在鱼身上，即可。油泼鲤鱼的制作要诀：这道菜的做法，更适合草鱼或鲈鱼，鲤鱼刺比较多。

油泼鱼制作方法

油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。

锅内放清水，大葱，姜片烧开。依次下入鱼头，鱼排和鱼片焯水。控制好火候，鱼片最先熟，刚熟就及时捞出，以保证鱼的鲜嫩。焯水好了沥水装盘。炒锅烧干，下食用油烧熟。

腌制后，鱼上锅盖锅盖蒸熟，出锅后把鱼放进鱼盘。

锅里放入花生油，烧到油冒烟。1将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟。1将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了。