抗氧化物质有哪些

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什么物质含有抗氧化剂

抗氧化剂有：维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致 褪黑素 ：一种强大的抗氧化剂。

．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E。2．氧清除剂：如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。

一般地讲，适量的抗氧化剂对人体无害，但如果添加过多就会产生一定的毒性。常见的酚类物质的抗氧化剂，毒性都很低相比起食品的氧化变质，整体上来说添加抗氧化剂大大有益于食品的安全。许多的天然抗氧化剂如维生素E ，C。

有抗氧化效果的成分有哪些?

茶多酚 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。

以下是一些具有抗氧化功效的常见成分：维生素C：维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够中和自由基并保护细胞免受氧化损伤。它还促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤的弹性和亮度。

以下是一些常见的具有抗氧化效果的成分：维生素C：维生素C是一种强大的抗氧化剂，可中和自由基，减少氧化应激对身体的损害。它还能促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤健康。

维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致 褪黑素 ：一种强大的抗氧化剂。

．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E。2．氧清除剂：如抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。

抗氧化剂成分及分类

1、抗氧化剂按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）。抗氧化剂按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类。

2、．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。

3、抗氧化剂有：维生素E：一类具有抗氧化功能的脂溶性维生素，由生育酚和生育三烯酚构成的8种相关化合物，α-生育酚的细胞膜抗氧化作用是一致 褪黑素：一种强大的抗氧化剂。

4、抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。

5、分类：自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素 E，类胡萝卜素。氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。