灰灰菜的功效与作用及吃法

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灰灰菜的功效和吃法是什么?

1、灰菜具备疏风清热解毒，祛毒去湿，杀虫等作用，能够具有预防贫血、推动生长发育，补钙补锌、消除口臭等功效。灰菜别名灰灰菜、灰藜、野灰菜。是一种营养成分和饮食疗法使用价值都很好的环境保护山野菜。

2、下面我们了解一下灰灰菜怎么吃，了解一下灰灰菜的功效和吃法。

3、灰条菜为藜科植物藜ChenopodiumalbumL. 的嫩茎叶，又名灰灰菜。具有清热、利 湿、杀虫的功效。灰条菜为藜科植物藜ChenopodiumalbumL. 的嫩茎叶，又名灰灰菜。

4、灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

5、营养与功能成分。每100克灰菜嫩茎叶含蛋白质5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，钙209毫克，磷70毫克，铁0.9克，胡萝卜素3灰菜3毫克，维生索B13毫克，维生素B29毫克，维生素c09克等。食用方法。

6、灰灰菜的营养价值极高，被誉为“蔬菜中的营养巨人”，有利于调节血液循环、增加免疫力、降低血压和血脂，对预防和治疗各种疾病有一定作用。

灰灰菜怎么吃最有营养

吃法能用开水焯后，再用清水冲洗泡，可炒食、拌凉菜或熬汤。我最喜欢的便是拌凉菜灰灰菜，采收回家用水清洗干净，绰水后晾凉，添加花生酱、蒜蓉等调味品，调均匀后就能够服用了，口味嫩滑。

总结 灰灰菜是一种非常健康的绿色蔬菜，其营养丰富、药用价值高，既可以烹饪炒菜、做汤，又可以作为凉拌菜食用。选购时应选择新鲜、无病虫害的品种，保存时要避免受潮和受污染。烹饪时要注意技巧，以免苦味太重影响口感。

食用方法。凉拌灰菜。灰菜250克，精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将灰菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出放清水中多次洗净，挤干水放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油拌匀即成。

它的营养价值高但味道略苦。下面我们了解一下灰灰菜怎么吃，了解一下灰灰菜的功效和吃法。