目鱼仔的做法_目鱼仔怎么做好吃

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目鱼的做法

目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量。准备目新鲜鱼800克，清洗干净备用。然后将清洗好的目鱼，切好菱形花刀。

目鱼切花，飞水，重新冲洗一遍后沥干。胡萝卜和黄瓜切丁。热锅入油，六成热，下目鱼花爆火翻炒片刻捞出。

做法：将笋干菜洗净，泡发；目鱼洗净，切成条状，加入少许盐、料酒、生抽、白糖、生姜拌匀，腌制10分钟。起锅烧油，下入目鱼条煎至两面金黄，取出。

清蒸目鱼仔 清蒸是一种最能保留食材原味的烹饪方法。首先，将目鱼仔清洗干净，去除内脏和墨囊，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。接着，将葱、姜切成丝，铺在鱼身上，淋上少许料酒和生抽，上锅蒸7-8分钟即可。

步骤：小目鱼洗净，去鳞、去内脏，切成段状备用。豆腐干切块备用。葱姜蒜切末，红椒切丝备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末、红椒丝，炒香。加入小目鱼段，煎至两面金黄。

做法 大目鱼洗净，在鱼身上打上间距为0.5厘米、深为2厘米的十字花刀，然后再将目鱼改刀成6厘米见方的块，放入盐、味精、鸡粉、蒜香粉、生蛋黄腌渍20分钟备用。

目鱼仔怎么做好吃

出锅后，撒上葱花和香菜，淋上热油，一道鲜美的清蒸目鱼仔就做好了。 红烧目鱼仔 红烧目鱼仔色泽红亮，味道醇厚。首先，将目鱼仔清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。