葫芦菜怎么炒好吃

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葫芦菜怎么做好吃又简单

炒锅少放点油，油热后下入蒜瓣炒出香味，然后倒入葫芦瓜大火翻炒。加少许清水把葫芦瓜焖熟，加盐调味，再淋入生粉水勾个薄芡就起锅吧。

西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。青椒切块，大蒜切片备用。锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。

食材：葫芦、鸡胗、油、青椒、葱姜、盐、酱油、料酒、料酒、黑胡椒。青椒洗净，切成小块，葫芦洗净，切成薄片。鸡胗加适量盐，反复洗净，切成薄片。锅中倒入适量油，放入葱花和姜片，小火翻炒。

制作方法 西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水； 黑木耳泡发洗净后切丝； 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。

加入葫芦片，翻炒均匀，炒至葫芦变色。加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。加适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。将炒好的葫芦盛入盘中即可食用。炒葫芦是一道简单易做的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富，适合作为下饭菜或配菜。

做米线的方法

1、将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

2、步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。

3、做米线的步骤如下：主料：米线适量、豆腐干一片、青菜一根、香菜2根、紫菜适量、炒米线的酱料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半头、生姜一小块、辣椒酱3小勺。

4、第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

葫子菜怎么做好吃

1、葱姜蒜切好备用。葫子切好焯水。鸡焯水，清洗干净。锅烧热倒油，加入姜蒜炒香。鸡肉加入盐和鸡精爆炒一下，炒至金黄加入葫子。加入料酒和水，大火煮开正好没过食材。

2、准备好葫子、青椒、蒜头、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、耗油等食材，做法如下：将葫子洗净，切成片或条状，放入盐水中浸泡，去除苦味，约需15-20分钟。将青椒、蒜头、辣椒洗净切碎备用。

3、葫子一根洗净，如果很嫩就不用去皮。把葫子切成丝条状待用。锅中放油，爆香葱姜，放入红辣椒。下葫子丝翻炒。八成熟时加入青辣椒丝。加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

4、瓠子准备好，去皮，竖切。将里面的瓜瓤去掉。切成片。西红柿切成块，辣椒切成丝。油开后将瓠子倒入，翻炒两分钟后加入盐。瓠子变软了。倒入西红柿和辣椒，翻炒两分钟。加一点酱油，翻炒一分钟左右。

5、爆炒葫芦片 小贴士：将葫芦去皮切成薄片后，放入油中炸熟。这是最简单的方法，但是如果能加点瘦肉就更好了。冬瓜瘦肉汤 小贴士：将葫芦切成略厚的片，放入油中煸炒，加入开水，将开水烧开，放入肉丝，然后出锅。

6、瓠子做法一，清炒瓠子 材料 瓠子，辣椒，蒜瓣，盐，酱油 做法 瓠子切丝；辣椒切丝，蒜子拍后，切碎；油热后先下蒜子炒香，下瓠子丝快炒，下辣椒丝同炒；放盐、酱油和醋快炒，收干汤汁转盘即可。