现在吃的黄色香蕉怎么来的

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现在吃的黄色香蕉怎么来的

1、现在吃的HS香蕉是1836年才被发现的突变种，最开始香蕉没有一点甜味，而且是红色或是绿色的。在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的HS，因此香蕉看上去是绿色的。

2、香蕉催熟剂药水乙烯催熟。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。

3、黄色的香蕉是基因突变的产物，而且最开始的香蕉也没有甜味。

市场上的香蕉怎样变黄

绿香蕉存放能变黄的方法：使用纸袋，将不太成熟但有一定成熟度的香蕉放入一个纸袋中，可以在纸袋内封闭空气，防止香蕉的水分挥发，从而留住燃气，使香蕉逐渐变黄。

大米催熟：把购买回来的绿色香蕉装在塑料袋中，不要密封，直接放入米缸中，让大米把绿色香蕉全部包围起来，三天左右取出查看绿色香蕉就能全部变黄，这样催熟的香蕉还会带有淡淡的米香气味。

方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。

乙烯利催熟法，将香蕉放入乙烯利溶液中浸一下，取出晾干，放置在室内一段时间即可成熟。高浓度的白酒催熟香蕉法，可以用棉球沾满高度白酒后擦拭一下箱子的四周，盖上盖子即可催熟香蕉。

如何区分自然熟的香蕉和催熟的香蕉呢？催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。

香蕉为什么是黄的?

1、叶黄素 。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。

2、一般香蕉的果梗是向下垂的，它的果梗却向上直指天空，因此，人们叫它“擎天香蕉”。不仅如此，它还特别，果实未成熟时，果皮已是黄色，而一般香蕉果实先是绿色，到成熟时才变为黄色。

3、香蕉在成熟时，其表皮细胞中的叶绿素逐渐减少，而类胡萝卜素和类黄酮等其他色素逐渐显现出来。这些色素通常呈现出黄色或橙色，因此香蕉熟了之后会变成黄色。

香蕉为何是黄色的啊?

叶黄素 。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。

在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的HS，因此香蕉看上去是绿色的。放久了，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失，即成HS。

香蕉在成熟时，其表皮细胞中的叶绿素逐渐减少，而类胡萝卜素和类黄酮等其他色素逐渐显现出来。这些色素通常呈现出黄色或橙色，因此香蕉熟了之后会变成黄色。

现在的香蕉用什么东西搞得那么黄

1、方法是只要把香蕉的每个蕉果蘸到药液（不用整个蕉果浸湿）即可，然后放入塑料袋中扎紧袋口，3～4天便会黄熟。②熏香催熟：用普通的卫生棒香，点燃后放在能密封的催熟容器或小室内。

2、香蕉催熟剂药水乙烯催熟。香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。

3、喷的是催熟剂 类似这种表面色黄鲜嫩，芯却很硬的香蕉，一般是假熟香蕉，也就是催熟的香蕉。香蕉催熟是业内普遍的做法，考虑到运输和储存因素，果农不会等到香蕉自然成熟时采摘，而是外形长成后就开始采摘。

4、苹果催熟：将香蕉装入纸箱或胶袋中，加2-3个成熟苹果，用塑料袋密封，常温下2-3天即可将其催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。香蕉保存注意事项 香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。受压部分容易损坏变质。

5、在一个密闭的小房子里，把香蕉堆码好，点燃大香，待有烟气外溢时把房门关闭，2天后把香蕉取出，5-6天香蕉就会逐渐变黄成熟。此法是利用燃烧的棒香所产生的乙烯气体催熟了香蕉，过去多采用这种方法，方法简便。