蛋仔做法

本篇文章给大家谈谈蛋仔做法，以及蛋仔做法手工对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

令鸡蛋仔外壳更香脆,求真正蛋仔配方!

1、食材：低筋面粉140克、鸡蛋2个、玉米淀粉20克、无铝泡打粉4克、清水50克、牛奶60克、细砂糖50克、玉米油45克。做法：粉类过筛，全部材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟左右。

2、主料：低筋面粉100g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、牛奶100g。辅料：细砂糖50g、食用油30g。蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。

3、粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀。面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用。模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。

4、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

5、