徽菜菜谱家常菜做法_徽菜怎么做好吃

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徽菜家常菜谱100道窍门

1、青椒炒猪心 青椒炒猪心的做法 青椒炒猪心，属于徽菜。猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B维 生素B维生素c以及烟酸等，所以这道菜营养美味。

2、荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是徽菜的特色菜之一，使用五花肉作为主料，口味鲜美，肉质鲜嫩，令人回味无穷。 糖醋里脊糖醋里脊是徽菜中的一种特色炒菜菜品。

3、下文MaiGoo 美食 我为大家盘点了下安徽最受欢迎10道家常菜，一起来看看吧。臭鳜鱼 说起徽菜十大招牌菜，肯定有不少人想到了腌鲜鳜鱼。腌鲜鳜鱼是安徽特色传统名菜、徽菜代表菜之一，地方常称为“臭鳜鱼”。

4、火腿炖甲鱼属于徽菜，主要原料是甲鱼、火腿，口味是鲜香，工艺是炖，烹饪难度属于高级。

5、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。红烧果子狸。

6、黄山方腊鱼是徽州传统名菜之一，也是当地人非常爱吃的一道菜，它的造型奇特，口味多样，烹饪方法多样，可以蒸、烧、炸等，口感滑嫩、酸甜、香松、咸香。凤炖牡丹 凤炖牡丹是一道经典的徽州菜。

可以推荐几道好吃的徽菜吗?

以下是一些著名的徽菜推荐：毛豆腐：这是一道传统的徽菜小吃，以特制的毛豆腐为主料，外表长有霉斑，炸至外皮酥脆，内部柔软，常配以辣椒酱或者豆瓣酱食用，味道独特。

徽菜十大代表菜是臭鳜鱼、无为板鸭、清炖马蹄鳖、徽州一品锅、虎皮毛豆腐、黄山炖鸽、问政山笋、方腊鱼、中和汤、符离集烧鸡。臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一。

徽菜扛把子，臭鳜鱼天花板。名副其实的徽州名菜，很有特色，也很好吃。徽州味道的徽州臭鳜鱼上过《舌尖上的中国》。作为招牌菜，真的很美味。鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，回味无穷。

芜湖酱鸭：芜湖酱鸭是安徽省芜湖市的一道地方特色菜肴，选用当地优质的鸭子，经过腌制、炖煮、晾干等多道工序制成。芜湖酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，口感酥软，味道鲜美，具有独特的地方风味。

鲜虾烩面线虾烩面线是一道以面条和鲜虾烩制而成的美食。它具有鲜美、爽滑、绵软的口感，既可作为主食也可以作为小吃食用。 青笋炒肉丝青笋炒肉丝是一道健康美味的徽菜。

徽菜十大家常菜

徽菜十大代表菜： 腌鲜鳜鱼 李鸿章杂烩 黄山炖鸽 方腊鱼 问政山笋 徽州毛豆腐 徽州蒸鸡 胡氏一品锅 无为熏鸭 银芽山鸡。

徽州臭鳜鱼。徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜，是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩，鲜香无比。李鸿章杂烩。

安徽菜十大招牌菜是臭鳜鱼、徽州一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、椒盐米鸡、蜜汁红芋、方腊鱼、问政山笋、黄山炖鸽和中和汤。