水炒鸡蛋的做法大全_水炒鸡蛋的家常做法_怎么做好吃.

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水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?

水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。

炒蛋时要改小火，或端离火源，手勺轻推，让汤汁余温把蛋液暖熟，这样的炒蛋才更嫩滑。海米一定要清洗干净，在用温水泡软，喜欢海米味就多放点，也可以将泡软的海米少放点蛋液中，炒出的蛋坨裹夹在蛋中，更有滋味。

先打好几个鸡蛋旋转，然后用大火把水煮开后调制中火，轻轻地将蛋液倒入进去，水的量要和鸡蛋的量成1比1比例，然后翻炒至水干掉就可以了。

如果喜欢吃鲜的一些的鸡蛋液，这时候就可以直接捞出来。如果想吃老一点的鸡蛋，将鸡蛋里面的汤汁收浓就可以了。临出锅前，在表面撒上少许的葱花搭配颜色就可以装盘食用啦。一道清淡爽口、比油炒鸡蛋就做好了。

水炒蛋顾名思义用水炒的蛋，不用放油，成品鲜嫩无比，鸡蛋凝而不固，入口即化，带着淡淡海米香味，葱花的清香。海米适量，用热水浸泡三分钟，沥干水分剁碎。香菇同样泡发，切成碎丁。

炒鸡蛋总感觉有点油,不放油可以炒鸡蛋吗?

1、没油能炒鸡蛋，方法如下： 取鸡蛋嗑入碗中，加入小葱和盐打散。 锅中加入与蛋液等量的清水，用大火将水烧开后转中小火。 轻轻倒入蛋液，底部会很快地凝固并起大泡，此过程中不能翻动。

2、很多人担心炒鸡蛋不放油容易粘锅，其实不放油，放点水也是可以的。油炒的鸡蛋，可能鸡蛋有点油腻。油放多了会感觉油腻， 感觉就成了炸鸡蛋了，所以一定要做到适量才行。用水炒的鸡蛋口味就清淡多了。

3、炒鸡蛋可以不用油的，早上起来没有食欲不想吃得油腻，来一两个水炒蛋，再搭配一碗白粥，是非常营养的一餐。水炒鸡蛋的做法食材：鸡蛋、韭菜、香葱。把鸡蛋打入碗里面，然后调匀。

4、如果想把鸡蛋炒出蓬松的感觉，就一定要少放油，而且用小火的方式来进行。因为如果一旦大火的话非常容易把鸡蛋炒糊，这样会使得蓬松感觉就会变得一无所有。

5、希望以上可以帮到您。用椰子油最香了。锅要先热一下，然后再放油，这样油也差不多立马热了就可以打开鸡蛋放进去，煎，两面煎。煎的差不多就可以起锅了。中间可以调味，放一点点盐或者生抽酱油都OK。

水炒鸡蛋的做法

水炒鸡蛋的做法 食材：鸡蛋、韭菜、香葱。做法：把鸡蛋打入碗里面，然后调匀。然后再在里面加一点盐，把切好的韭菜末或是香葱末倒进去混匀。倒些清水到锅里。等到水烧开后，把火调小。

水炒鸡蛋 食材：青菜、鸡蛋 调味：食盐 水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。

准备两个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分离到两个碗中。蛋黄中加入少量盐，滴入几滴温开水搅拌均匀。锅中倒入少量油，中小火烧至六七成热，倒入蛋黄，用筷子迅速搅拌，炒好后盛入碗中备用。

清水大勺 水炒鸡蛋的做法步骤 space 点击查看大图 取三枚鸡蛋，磕入碗中。space 点击查看大图 往碗里加适量盐，用筷子把蛋液充分搅匀。

简直是丝滑般的享受，适合想减肥瘦身的女性食用，水炒蛋，炒出的鸡蛋软嫩、入口即化、凝而不固，软嫩清香，做法也非常简单，将3个鸡蛋打入碗中，放入少许的食盐和姜末、葱花，用筷子搅拌均匀。

正常来讲炒鸡蛋是非常简单的，但是有的时候呢，炒鸡蛋里会放很多的油，做好的鸡蛋，就特别的油腻，让人瞬间食欲全无。

鸡蛋竟然能用水炒,如此健康的做法究竟是怎样的?

1、做水炒鸡蛋成功2要点： 蛋液与水的比例为1：1，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。

2、水炒鸡蛋制作流程虾皮20克，用温水清洗一下，添加适量温开水，泡15min，把虾皮泡浸至伸展起来。把泡浸好一点的虾皮连着泡海米冷水一起倒进锅中，再添加适量冷水，总水流量保持在与生鸡蛋1：1比例，约200-250克。

3、第一步把萝卜擦丝，放一旁备用。碗中打入鸡蛋，加少许盐和水，用筷子拌匀。锅内放油加热，放入搅拌好的蛋液。蛋液被炒定型后出锅装盘，放一旁备用。使用菜刀把蒜瓣切片。

4、水炒鸡蛋的做法也是比较的简易的，在家里也是可以轻松制作的。首先准备鸡蛋适量，盐和葱花和油，将鸡蛋打碎放入碗中加入适量的盐和葱花进行搅拌。

5、做法：把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。

6、给大家分享一下鸡蛋的具体做法。煮鸡蛋 小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

水炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

1、首先呢，起锅烧水，水和鸡蛋液的比例是1：1，家里有点虾皮的话也可以放一点，这样会更加的有鲜味儿，在烧水的时候呢，我们把鸡蛋打碗里，然后放点葱花，盐，料酒，搅拌均匀，备用。

2、准备用料：鸡蛋3个、味精适量、盐适量、盐适量、葱适量。葱洗干净，切碎。碗里加盐。加味精。打入鸡蛋。打散后加葱，搅拌均匀。锅里加水。倒入蛋液。哪里起泡用铲子推哪里。

3、做法黄瓜切片，打3个鸡蛋，放半勺盐，3滴白酒（放白酒能够去除鸡蛋的腥味，但是绝对不能多放），将鸡蛋打匀。烧热炒锅，放两勺油，然后将鸡蛋下锅翻炒30秒后盛起。