拉皮的做法_拉皮怎么做好吃

今天给各位分享拉皮的做法_拉皮怎么做好吃的知识，其中也会对拉皮咋做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

东北拉皮怎么做?

煮到盘子里的粉皮起泡。捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了。依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中。

做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。我的经验是等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就注入热水。做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮，粉皮鱼头。

将淀粉与清水按1：1的比例混合，加入少许盐搅拌均匀，制成淀粉稀浆。取一大勺淀粉浆倒入盘中（建议使用8寸披萨盘或不锈钢盘等），均匀晃动，确保淀粉浆铺展均匀，不宜过薄以免影响口感。

主要食材：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐。将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。

东北大拉皮怎么做好吃?

东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种： 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。

食材：拉皮2张、胡萝卜半根、黄瓜1根、圆葱半个、酱油适量、芥末酱适量、油适量、葱适量。将拉皮洗净，切成1厘米条状备用；黄瓜、胡萝卜去皮洗净，然后把黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成细条装，备用。