杨州点心-烫干丝

今天给各位分享杨州点心-烫干丝的知识，其中也会对扬州干丝最简单的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烫干丝的味道如何?

1、在味道上，兴化烫干丝的味道鲜美，清淡而不失醇厚。它的鲜味主要来自于选用的新鲜黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮熟、压榨、晾干等一系列复杂的工序，保留了大豆原有的营养成分和鲜味。

2、烫干丝的做法不难，先将干丝用沸水浸泡，淋干入盘后用麻油和酱油搅拌，撒上嫩姜丝即成。由于烫干丝和大煮干丝既富有营养，又清淡美味，所以成为人们餐桌上常食用的菜品。

3、制作工艺简单：主要步骤是将面条与高汤一起烫熟，再将鸡蛋液和其他调料一起搅拌，最后将面条与调料混合在一起即可。 口感独特：扬州烫干丝拌面的口感特别，面条松软香滑，搭配鸡蛋液和其他调料，入口爽口，鲜美可口。

4、他们生产的烫干丝使用的都是新鲜面条和蔬菜，使其味道更加鲜美。此外，该店也提供其他特色美食，如烤鱼和鳗鱼。如果您想要品尝更加传统的兴化烫干丝，建议您到热河路美食街去一趟。

5、成品猪肉又肥又嫩，蟹味浓郁，味道醇厚。 扬州烫干丝：烫干丝是江苏省扬州市和泰州市的传统特色美食小吃，色泽淡雅，光滑嫩滑，美味意味深长。

正宗扬州烫干丝的制作方法烫干丝的的方法

选对白干，这种做干丝的白干质硬，在南方市场上常见，在北方市场上不容易找到，好在，在现超市里有，真空包装的，上面标有&ldquo；扬州白干&rdquo；或&ldquo；干丝干&rdquo；先切片。

扬州烫干丝的做法讲究烫功，讲究入味，爽口、绵软。

装盘：将调好味的烫干丝装盘，撒上一些芝麻或者葱花增加风味。在整个制作过程中，还需要注意以下几点：凝固剂的选择和使用量要适宜，过多或过少都会影响豆腐脑的质地，进而影响烫干丝的口感。

制作步骤 接下来，我们就进入正题，开始学习制作烫干丝的步骤：步骤1：准备工作 将干丝放入清水中浸泡约30分钟，使其变软。青菜洗净切段，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。

首先，制作烫干丝需要准备以下食材：黄豆、食用油、食盐、酱油、香醋、葱花、香菜、辣椒油等。这些食材可以根据个人口味进行适量调整。黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，一般需要浸泡8-12小时，直到黄豆充分吸水膨胀。

扬州人的早餐必备:烫干丝

主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干，非常厚重紧实。

”这烫干丝是扬州人吃早茶或者下午时最常点的，早茶和下午也就是“早点”和“下午茶”。

选材：选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆。黄豆的品质直接影响到烫干丝的口感和成品的质量。浸泡：将黄豆用清水浸泡，时间一般为8-12小时，或者隔夜。

干丝，即豆腐干丝，经常用作两种菜肴--煮干丝或者烫干丝的简称。起源于扬泰地区，是江苏扬州、江苏泰州一带的地方传统名点，属于淮扬菜。

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主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干，非常厚重紧实。

扬州烫干丝的做法讲究烫功，讲究入味，爽口、绵软。

据说手熟的扬州大厨做这道菜，可以把一片豆腐干片成十七层再切丝，口味非常细滑。大煮干丝大煮干丝的前身叫&ldquo；九丝汤&rdquo；，是淮扬菜系的经典传统名菜之一。

选对白干，这种做干丝的白干质硬，在南方市场上常见，在北方市场上不容易找到，好在，在现超市里有，真空包装的，上面标有&ldquo；扬州白干&rdquo；或&ldquo；干丝干&rdquo；先切片。

制法：①将每块豆腐干先片成28片左右的薄片，切成均匀的细丝，然后用沸水反复洗烫，去掉豆腐干上的黄浆水。将鲜姜刮皮洗净，切成细姜丝，用清水漂净。

烫干丝 原料：特制豆腐干、水发虾米、酱油、白糖鲜姜、精盐、味精、芝麻油。制法：①将每块豆腐干先片成28片左右的薄片，切成均匀的细丝，然后用沸水反复洗烫，去掉豆腐干上的黄浆水。