哈尔滨风干肠

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哈尔滨风干肠怎么吃?有什么做法?

1、哈尔滨风干肠直接清洗干净后，放到锅里清煮20分钟，然后再切成小片进行食用，即可风干肠，指肉类为原料，清洁脚成丁佩与辅料灌入动物肠衣，经发酵成熟干制成的肉制品。

2、做法步骤：第1步、5KG猪通脊肉。第2步、将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁第3步、加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精5两，搅拌均匀。

3、做法：香肠蒸5分钟后切片，青椒切片，青蒜切段。锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品，喝炒勾茨即成。四．海菇炒香肠 原材料：鲜海菇150克、肠50克、油菜100克、生姜10克、蒜苗10克。

4、东北风干肠做法如下：准备材料：猪肉2500克、调料食盐50克、鸡精30克、生抽适量、五香粉15克、元贞糖150克 步骤：买来的肉不用洗直接切小丁加入五香粉。加入黑胡椒粉和盐。加入鸡精和糖。放入生抽。

5、其实他的做法非常简单，想吃风干肠的时候，就直接把它用清水洗干净就可以了。这个时候我们可以准备一个锅，将锅清洗干净之后，放上一个蒸笼。

6、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。

哈尔滨风干肠酒香药料味带甜味的怎么做

我建议您去道外南极街、承德街一带，那边卖食品添加剂，包括肠衣、调料之类的，想必会有你需要的配方。坐76660、523路在南极街下车就是。 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。

东北做的肠多为粉肠，即加了淀粉，粉肠是煮出来的，煮时30-40度下锅最好，保持水温在80度煮熟，煮时不能离人，一边煮一边扎眼放气。风干肠一般不加淀粉。

真的红肠可以冷冻，解冻后口味基本不变，用土豆和玉米淀粉做的是达不到这个效果的。注意：红肠是东北的特产，东北人口重，所以红肠略咸。

哈尔滨风干肠大揭秘

因此，消费者在购买哈尔滨风干肠时，要慎重选择正规的专业风干肠生产商，切勿盲目贪图便宜。总之，哈尔滨风干肠是目前中国北方最有特色的美食之一，极具地域文化特性。

哈尔滨风干肠可以生吃或煮熟后食用。生吃时，将风干肠切成薄片，配上葱姜蒜和酱油、醋等调料食用，口感鲜美。煮熟后，可以切成小块或薄片，拌饭或炒菜都非常好吃。

调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法：调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。

肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串环绕于一根杆上，凉水冲洗外衣，灌入气体可用细针刺放气。立刻下锅水煮，水温92度左右下锅，83度左右整杆捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴晾处1-2小时，表皮无水珠、凉透。